吃螃蟹不能吃什么
食物相生相克方面來(lái)時(shí),螃蟹有很多東西都不能一起吃的!下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的吃螃蟹不能吃的東西,希望能幫到大家!
吃螃蟹不能吃的東西
泥鰍
《本草綱目》云:“泥鰍甘平無(wú)毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽(yáng)事不起。”可見(jiàn)其性溫補(bǔ),而蟹性冷利,功能與之相反,二者反應(yīng)亦不利于身體,故不宜同吃。
香瓜
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。
冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等,屬寒涼之物,使腸胃溫度降低。與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
柿子
《飲膳正要》:”柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看,柿蟹皆為寒性。二者同食,寒涼傷脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白。
二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
梨
梨味甘,微酸,性寒。陶弘景《名醫(yī)別錄》云:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”民間有食梨喝開(kāi)水,可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷,蟹亦冷利。二者同食,傷人腸胃。
花生
花生仁性味甘平,脂肪含量高達(dá)45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食,腸胃虛弱之人,尤應(yīng)忌之。
螃蟹不是人人都適合吃
由于螃蟹性寒,所以對(duì)于體寒胃虛、手腳冰冷、過(guò)敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高,因此對(duì)患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
不吃死螃蟹
因?yàn)轶π窞l臨死亡時(shí)體內(nèi)會(huì)分泌一種有毒物質(zhì)組胺,且會(huì)隨著死亡時(shí)間延長(zhǎng)而累積。當(dāng)然死后的蟹肉也會(huì)迅速腐敗變質(zhì),滋生其它細(xì)菌生長(zhǎng)。因此,死螃蟹千萬(wàn)不能吃。
小貼士:這里所說(shuō)的死螃蟹是指的是河蟹,通常海里的螃蟹抓上來(lái)就嗚呼哀哉了。
吃螃蟹忌生食需煮熟
雖然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水質(zhì)問(wèn)題,螃蟹體內(nèi)往往滋生有著大量的細(xì)菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌,使蟹殼發(fā)紅后,食之。
小貼士:煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放長(zhǎng)時(shí)間后食用。
吃螃蟹只能吃肉、膏、黃
由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游動(dòng)植物為食且喜歡在沙石中爬行,故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物( 下圖中紅色圈中的為不可食用的部位),吃時(shí)一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
小貼士:對(duì)于患有冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹時(shí)是加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥,而吃清蒸螃蟹時(shí)要在醋中加適量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一來(lái)可抵消螃蟹的寒性,起到殺菌作用,二來(lái)蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。
小貼士:如果有的人不喜歡醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
吃螃蟹公母時(shí)間有講究
有句俗語(yǔ)叫做“九月團(tuán)臍,十月尖”,意思是吃母蟹要在農(nóng)歷九月期間,主要吃母蟹的蟹黃,而在農(nóng)歷十月則要吃公蟹,主要吃公蟹的蟹膏。
吃螃蟹后要做喝姜湯洗手
吃完螃蟹后有條件的話(huà),建議再喝上一碗生姜紅糖湯來(lái)暖胃。此外,由于吃完螃蟹手上會(huì)有一股螃蟹特有的腥味,一般我們會(huì)燒一碗用菊花或者香菜燒開(kāi)的溫水來(lái)洗手去腥。
小貼士:往往在飯店里吃完螃蟹后會(huì)有一碗飄著香菜葉的湯碗端上來(lái),這個(gè)時(shí)候你可別吃里面的菜葉啊,否則可會(huì)鬧笑話(huà)了。
吃螃蟹不能吃什么_吃完螃蟹不能吃什么東西相關(guān)文章:
2.孕婦能吃螃蟹嗎
5.人流后吃什么排毒
6.寒露習(xí)俗吃什么食物 寒露時(shí)節(jié)要吃什么
8.寒露時(shí)節(jié)養(yǎng)生食譜10道 寒露吃什么養(yǎng)生
9.孕婦能吃李子嗎