家庭食療湯譜
家庭食療湯譜
家庭食療湯譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的家庭花膠湯食譜,就讓小編帶你一一講解吧!
家庭食療湯譜
1.蓮子冰糖燉印尼黃花膠
材料:(1人量)建寧白蓮適量,印尼黃花膠15克。
做法:洗凈后加入隔水燉盅,約1個(gè)半小時(shí)(300W天際燉盅)。
蓮子性平,味甘、澀,歸脾、腎、心經(jīng)。此款湯品具有補(bǔ)脾養(yǎng)腎、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效。
注意:蓮子食用過(guò)多容易引起胃脹、噯氣等胃部癥狀,慢性胃病患者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
2.紅棗桂圓燉印尼黃花膠
李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)到:棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津,用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾、補(bǔ)氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉,具有良好的補(bǔ)中益氣的作用。
材料:(1人量)紅棗、桂圓各4-6個(gè),印尼黃花膠15-20克。
做法:紅棗去核,將所有材料同時(shí)加入,隔水燉1個(gè)半小時(shí)。
功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣,最適合愛(ài)美的女性食用,有養(yǎng)血活血之功效。桂圓性溫,如果怕上火,可以只放紅棗哦。
3.霍斛鷓鴣燉印尼黃花膠
鷓鴣,性溫味甘, 歸脾、胃、心經(jīng),有補(bǔ)虛健胃、祛痰補(bǔ)腦等作用。食用鷓鴣可治貧血,增強(qiáng)人體免疫力,具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的功效,是男女老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。
霍斛,入胃、肺、腎經(jīng),具有滋陰、養(yǎng)胃、清熱生津的功效。
材料:(2人量)鷓鴣1只,霍斛少許,印尼黃花膠40克
做法:鷓鴣肉切小塊,水燒開后放入鷓鴣肉煮一分鐘去除血水,然后和霍斛一起放入燉盅內(nèi),加入開水,盅外也加入開水,燉2個(gè)小時(shí)。印尼黃花膠剪成幾小段,內(nèi)外均清洗干凈后于開始燉后半小時(shí)才放入燉盅。
功效:生津潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)氣、補(bǔ)虛健胃、提高免疫力,是秋冬干燥季節(jié)養(yǎng)胃生津的佳品。
4.猴頭菇瘦肉燉印尼黃花膠
中醫(yī)認(rèn)為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。20 世紀(jì) 70 年代以來(lái),現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價(jià)值,臨床應(yīng)用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。
材料:(1人量)猴頭菇3個(gè),腳仔(即豬展肉)1塊,印尼黃花膠15克
做法:將瘦肉加入滾開的水中一分鐘,撈起。與洗凈的猴頭菇、黃花膠一起放入隔水燉盅,內(nèi)外均加入開水,燉1個(gè)半小時(shí)。
功效:養(yǎng)胃,促進(jìn)胃腸的消化吸收功能,老少皆宜,有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳喘的人均可食用??茖W(xué)實(shí)驗(yàn)亦證明,魚膠有治療慢性胃炎的功效,慢性胃炎病患者堅(jiān)持燉食一段時(shí)間,將會(huì)有明顯的改善。
5.干貝瘦肉玉米魚膠羹
材料:油發(fā)的印尼黃花膠、瘦肉、干貝、玉米、蛋清、豬骨湯
做法:
1、油發(fā)的印尼黃花膠切小塊,備用。
2、瘦肉切小、切碎。
3、干貝(瑤柱)洗凈后,加入少許水,提前泡3小時(shí)。
4、玉米掰粒,放入食物料理機(jī),加少許水,攪成玉米汁,備用。
5、一個(gè)雞蛋,只取蛋清,放入小碗,備用。
6、預(yù)先熬制好的豬骨湯,倒出、備用。
7、將干貝揉碎,連同魚膠碎、瘦肉碎、玉米汁一起放入豬骨湯中,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火約半個(gè)小時(shí)。
8、最后,開大火,用筷子將蛋清打碎,倒入鍋中,加入適量的調(diào)味料,這樣,一碗干貝瘦肉玉米魚膠羹就做好了。
油發(fā)后的印尼黃花膠也可以直接燉湯:
6.松茸黃花膠燉雞
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽(yù)為“菌中之王”。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素等物質(zhì),另含有3種珍貴的活性物質(zhì),分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都極高。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足,而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
材料:老雞1只,干松茸適量,印尼黃花膠50-60克(一家三口的份量)。
做法:將雞肉和干松茸洗凈后加入天際電燉鍋,約燉2個(gè)小時(shí)。此款印尼黃花膠較為薄身,在開始燉后半小時(shí)才加入。
適合食療養(yǎng)生、提高免疫力的一款湯品,一家大小都適合。
7.雞腿燉原只印尼黃花膠
材料:雞腿1只,印尼黃花膠15克。
做法:印尼黃花膠內(nèi)外均清洗干凈(內(nèi)外翻轉(zhuǎn)、清洗);雞腿去皮、切小塊,加入開水泡1分鐘,倒去血水;雞肉和印尼黃花膠一起燉1個(gè)半小時(shí)。
魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),兒童食用魚膠能增強(qiáng)孩子的抵抗力,改善腸胃消化吸收功能,能提高腦細(xì)胞的活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力,促進(jìn)大腦發(fā)育。青少年兒童正值生長(zhǎng)發(fā)育階段,臨睡前1至2小時(shí)食用,可大大補(bǔ)充身體所需能量。