簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜

　　簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了簡(jiǎn)單的健康營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜，想要完美解決營(yíng)養(yǎng)晚餐問題，就趕緊來看看這簡(jiǎn)單的健康營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜的具體要求吧。

　　簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜

　　一、番茄雞蛋粥

　　用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個(gè)、雞蛋一只、大米、鹽

　　做法：

　　1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;

　　2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時(shí)，將骨撈出，只要骨湯;

　　3、將湯中浮油撈出;(告訴你個(gè)簡(jiǎn)單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用，煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結(jié)了就好將其撈出了。);

　　4、湯中摻足夠的水，煮沸后下米;

　　5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;

　　6、雞蛋打碎，攪勻備用;

　　7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時(shí)，撈出，只要泡過的水備用;

　　8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續(xù)煮;

　　9、放適量的鹽調(diào)味;

　　10、等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;

　　11、關(guān)火、粥熟。

　　二、雞蛋蝦餃

　　用料：雞蛋兩只、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面

　　做法：

　　1、將雞蛋散、攪勻;

　　2、將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎;

　　3、將蝦仁剁碎成末;

　　4、鐵鍋內(nèi)倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關(guān)火、出鍋;

　　5、用一個(gè)碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了;

　　6、將面粉加水，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成面皮，搟小一點(diǎn)比較受孩子們喜歡;

　　7、面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調(diào)料沾著吃，或者用調(diào)料兌成湯餃吃。

　　三、魚肉拌飯

　　用料：鰱魚一條，姜、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生抽、芝麻油、豬油

　　做法：

　　1、將鰱魚洗凈去骨，骨、肉分離(聽起來有些慘哈);

　　2、姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘，撈出姜絲，只要水)，蔥和蒜剁成末;

　　3、將骨用清水熬成湯;

　　4、魚肉加入蔥蒜末和適量鹽剁成泥，加入少量碗豆粉和少量雞蛋清攪拌(使魚肉比較鮮嫩);

　　5、將熬好的魚湯倒在電飯煲內(nèi)，下米，放適量食鹽、一點(diǎn)豬油(蒸出來的米飯松軟、可口);

　　6、電飯煲內(nèi)的米飯?zhí)艘院?，將剁好的魚泥用筷子夾成丸子放到飯上面再燜10分鐘;

　　7、吃的時(shí)候，將丸子和米飯攪拌一起，根據(jù)口味加入生抽、芝麻油或其它。