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秋季減肥食譜

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秋季減肥食譜

  豆腐是由黃豆制成的食品,黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有小兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵和維生素。因?yàn)槭撬厥常€起到一定的減肥效果。今天我們就來為大家介紹秋季減肥食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看秋季豆腐減肥食譜都有哪些吧!

  秋季減肥食譜(一)

  一、干煎辣豆腐

  食材:北豆腐1盒,鮮香菇4朵,胡蘿卜1根,尖椒1根,橄欖油4湯匙(60毫升),豆

  豉辣醬2湯匙(30克)

  做法:

  1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒,胡蘿卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角塊,香菇洗凈后切成小塊。

  2、鍋中倒入橄欖油,大火加熱待油七成熱時(shí),放入豆腐塊,改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。

  3、加熱鍋中的底油,待七成熱時(shí)放入胡蘿卜片、香菇塊,充分炒透后,放入豆腐塊、豆豉辣醬,不要加水,用中小火繼續(xù)煸炒1分鐘左右。

  4、最后加入尖椒塊翻炒30秒鐘后即可出鍋。如果咸度不夠,可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽。

  二、家常五彩豆腐

  食材:韌豆腐,甜玉米,甜豌豆,干香菇,胡蘿卜,油,鹽,生抽,淀粉,香油

  做法:

  1、干香菇用冷水泡發(fā),胡蘿卜去皮切丁,甜玉米和甜豌豆解凍,韌豆腐切成小塊。

  2、炒鍋燒熱放油,先加入胡蘿卜和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

  3、注入開水,放入豆腐塊,水量以沒過豆腐為宜,加入適量生抽、鹽調(diào)味,蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘。

  4、最后用水淀粉勾芡,淋幾滴香油即可出鍋。

  秋季減肥食譜(二)

  三、姜汁鐵板豆腐

  食材:南豆腐350克,胡蘿卜50克,西蘭花100克,姜蓉1大匙,玉米淀粉20克,生抽,砂糖,素蠔油,料酒,高湯

  做法:

  1、南豆腐切成厚片,粘上玉米淀粉。

  2、平底鍋熱油,每粘好一塊,放一塊下鍋內(nèi)小火煎,直至煎至兩面金黃色,盛出備用。

  3、鍋內(nèi)剩下的油,放入姜蓉爆香,再放入煎好的豆腐塊。

  4、倒入生抽2大匙、砂糖2茶匙、素蠔油1/2大匙、料酒1大匙、高湯1/3杯,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮,不需加鍋蓋。

  5、另起一鍋燒開水,放入胡蘿卜燙熟,再放入西蘭花燙至半熟。

  6、待平底鍋內(nèi)的豆腐湯汁煮至濃稠,加入燙過的西蘭花及胡蘿卜即可出鍋。

  四、菠蘿咕老豆腐

  食材:老豆腐1塊,菠蘿半個(gè),番茄沙司5湯匙(約75g),水淀粉2湯匙,姜、鹽1/4茶匙,糖1茶匙

  做法:

  1、老豆腐洗凈,菠蘿切去當(dāng)中硬芯,切片用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝干水分。老豆腐用廚房紙吸干表面水分切成小塊,菠蘿切小塊。

  2、鍋燒熱后放油燒熱,放入姜片煸出香味,撈出扔掉。

  3、老豆腐塊倒入鍋中,用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。

  4、用鍋中余油,中火煸炒番茄沙司半分鐘,倒入小半碗清水煮開。

  5、倒入步驟3煎好的豆腐,加鹽和糖一起翻炒兩分鐘,讓豆腐入味。

  6、倒入菠蘿塊,翻炒一會(huì)兒。

  7、最后倒入兩湯匙左右的薄薄的水淀粉,翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。

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