秋季菜譜食譜
秋季飲食的原則是以 甘平為主 ,即多吃有清肝作用的食物，因此制定適合秋季的食譜是對身體健康有很大幫助的，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季健康的菜譜食譜，就讓小編帶你一一講解吧!
秋季菜譜食譜：溫泉蛋配白飯青菜
1.燒一鍋開水，白水煮點(diǎn)蔬菜，把菜撈起來撒點(diǎn)醬油香油還有芝麻。
2.鍋里的水不要倒掉，關(guān)火，丟兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，泡十分鐘。
3.趁這個(gè)時(shí)間，洗米，電飯鍋煮飯。
4.舀一碗飯，把蛋打在飯上，加點(diǎn)味極鮮，加點(diǎn)蛋黃醬。拌好。吃。
PS：用開水泡蛋而不是煮的意思是，蛋白會(huì)凝固蛋黃卻是稀的，拌到飯里特別嫩，味道非常鮮美。此貨叫溫泉蛋，吉野家有款牛肉飯還是啥的，就在上面窩了個(gè)溫泉蛋，特別好吃。
秋季菜譜食譜：廣味臘腸飯
1.臘腸切片，丟電飯鍋內(nèi)和米飯一起蒸。超級(jí)無敵好吃!!
2.趁煮飯時(shí)燙點(diǎn)白水蔬菜就搞定了。
秋季菜譜食譜：土豆沙拉
1.高壓鍋煮幾個(gè)土豆，熟了撈出來，薄皮壓泥。黃瓜切片，甜玉米粒豌豆粒焯水，拌沙拉醬。
2.拌均勻，吃。
推薦一個(gè)壓土豆泥的神器，這個(gè)樣子的(非常好用，而且拌土豆泥的時(shí)候也會(huì)更容易拌均勻)：
秋季菜譜食譜：蠔油豆腐
1.豆腐切成均勻小塊，青紅椒洗凈去蒂切成小粒
2.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊
4.加適量冷水
5.慢火煎制豆腐八分熟
6.倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
7.最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
秋季菜譜食譜：剁椒土豆片
1.土豆一個(gè)，洗凈去皮,切成片。然后控干水份
2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒
4.加適量的鹽炒勻
5.下少許水略煮后起鍋撒香蔥
秋季菜譜食譜：蒜蓉南瓜
1.南瓜去皮，切成小方塊
2.半個(gè)蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒
3.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了
4.鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒
5.南瓜水分含的少，繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽
6.鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會(huì)兒至南瓜軟爛， 裝盤的時(shí)候撒上蔥花即可
水蒸蛋
食材：雞蛋1個(gè)、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法：
1)雞蛋+少許鹽打散
2)加入適量清水拌均勻
3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻
4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里
5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸
6)6分鐘左右蒸好，取出
7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下
8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可
秋季菜譜食譜：醋溜白菜
做法：
1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2.熱鍋入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味
5.翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟
6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
秋季菜譜食譜：麻仁鹵香菇
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出
3.鍋中放油，入甜面醬炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入適量水、少許高湯精大火煮開
6.湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋
秋季菜譜食譜：茄汁鮮藕片
1.準(zhǔn)備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥
2.鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒
3.鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀
4.倒入藕片，點(diǎn)一丁點(diǎn)水，用鍋鏟將藕片磨出漿來
5.湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調(diào)味即可裝入盤中
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