秋季食譜菜
秋季食譜菜
入秋了,我們需要吃些應(yīng)季蔬菜,什么比較好呢,給大家推薦南瓜吧。看看以下幾點(diǎn),就知道秋吃南瓜確實(shí)食之有理。秋季食譜菜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季健康南瓜食譜菜,就讓小編帶你一一講解吧!
秋季食譜菜(一)
1、南瓜小米粥
南瓜300克,小米100克;南瓜洗凈,切開去子,再切成小塊;小米淘洗干凈。鍋置火上,加適量清水煮沸,放入小米。南瓜塊,用大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮至米爛,南瓜熟透、粥粘稠即可。補(bǔ)中益氣,健脾益胃。對(duì)脾胃虛弱,氣短倦怠等癥有很好的輔助食療的作用。
2、南瓜杏仁湯
南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗凈削皮切塊,杏仁洗凈。鍋中注入清水,加南瓜塊,再加杏仁及鹽調(diào)味,大火煮開;改小火煮至熟爛,加適量鹽即可。具有潤(rùn)腸通便、降脂減肥的食療效果。
3、南瓜大棗粥
鮮南瓜500克,大棗20克,紅糖適量。洗凈南瓜,去皮切塊,大棗洗凈去核,同時(shí)放入鍋內(nèi)煎煮,熟時(shí)加入紅糖調(diào)勻即可,南瓜大棗粥,有健脾益氣、化痰止咳的功效,適用于慢性支氣管炎患者食用。
秋季食譜菜(二)
4、玉米南瓜餅
原料:南瓜200克,玉米面100克。調(diào)料:鹽、蔥花各適量,植物油10克。做法:南瓜去皮去籽,洗凈,切細(xì)絲,加入玉米面、鹽、蔥花及適量清水拌勻成糊狀。鍋置火上,倒入植物油,待油溫?zé)廖宄蔁?,入玉米面南瓜糊攤成餅形,烙至兩面微黃、熟透即可。適合糖尿病患者作為主食
5、南瓜大麥粥
材料:大麥150克、南瓜200克、紅棗15克,糖適量。做法:大麥洗凈后用水浸泡2小時(shí),撈出、瀝干。南瓜去皮切丁;紅棗去核。鍋加入適量水煮開后放入大麥。以大火熬煮,加入棗改小火煮大麥裂開,放入南瓜丁煮透,放糖即可。南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng),其果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收。
秋季吃南瓜的四個(gè)好處
1、補(bǔ)氣益肺
四季養(yǎng)生,秋養(yǎng)肺,所以,秋季要多吃益肺食物。從中醫(yī)講,南瓜補(bǔ)氣益肺,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來講,南瓜富含β-胡蘿卜素,也是護(hù)肺的很好食物。所以,益肺,南瓜不可或缺。
2、健脾和胃
入秋天熱轉(zhuǎn)涼,再剛過苦夏,脾胃虛弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性溫,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特別南瓜粥,非常適合脾虛人群食用。
3、補(bǔ)充能量
對(duì)于體虛人群,特別老年人,食量較少,多能量不足,而秋冬季節(jié)天氣寒涼,易免疫力下降,增加感冒幾率,或舊病復(fù)發(fā)。
南瓜在蔬菜中淀粉含量較高,如果吃主食的同時(shí),再搭配一份南瓜,可以增加能量攝入,彌補(bǔ)主食不足的能量缺乏,對(duì)于增強(qiáng)身體機(jī)能,非常有益。
4、好吃,簡(jiǎn)單
南瓜口感軟爛,易消化,而且做法簡(jiǎn)單,蒸,燉,做粥都行,還可以和面做饅頭、餅等,所以,特別適合老年人及各類體虛人群。