秋季食譜菜

　　入秋了，我們需要吃些應(yīng)季蔬菜，什么比較好呢，給大家推薦南瓜吧。看看以下幾點(diǎn)，就知道秋吃南瓜確實(shí)食之有理。秋季食譜菜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季健康南瓜食譜菜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　秋季食譜菜(一)

　　1、南瓜小米粥

　　南瓜300克，小米100克;南瓜洗凈，切開(kāi)去子，再切成小塊;小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米。南瓜塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。補(bǔ)中益氣，健脾益胃。對(duì)脾胃虛弱，氣短倦怠等癥有很好的輔助食療的作用。

　　2、南瓜杏仁湯

　　南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗凈削皮切塊，杏仁洗凈。鍋中注入清水，加南瓜塊，再加杏仁及鹽調(diào)味，大火煮開(kāi);改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。具有潤(rùn)腸通便、降脂減肥的食療效果。

　　3、南瓜大棗粥

　　鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時(shí)放入鍋內(nèi)煎煮，熟時(shí)加入紅糖調(diào)勻即可，南瓜大棗粥，有健脾益氣、化痰止咳的功效，適用于慢性支氣管炎患者食用。

　　秋季食譜菜(二)

　　4、玉米南瓜餅

　　原料：南瓜200克，玉米面100克。調(diào)料：鹽、蔥花各適量，植物油10克。做法：南瓜去皮去籽，洗凈，切細(xì)絲，加入玉米面、鹽、蔥花及適量清水拌勻成糊狀。鍋置火上，倒入植物油，待油溫?zé)廖宄蔁幔胗衩酌婺瞎虾龜偝娠炐?，烙至兩面微黃、熟透即可。適合糖尿病患者作為主食

　　5、南瓜大麥粥

　　材料：大麥150克、南瓜200克、紅棗15克，糖適量。做法：大麥洗凈后用水浸泡2小時(shí)，撈出、瀝干。南瓜去皮切丁;紅棗去核。鍋加入適量水煮開(kāi)后放入大麥。以大火熬煮，加入棗改小火煮大麥裂開(kāi)，放入南瓜丁煮透，放糖即可。南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收。

　　秋季吃南瓜的四個(gè)好處

　　1、補(bǔ)氣益肺

　　四季養(yǎng)生，秋養(yǎng)肺，所以，秋季要多吃益肺食物。從中醫(yī)講，南瓜補(bǔ)氣益肺，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)講，南瓜富含β-胡蘿卜素，也是護(hù)肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。

　　2、健脾和胃

　　入秋天熱轉(zhuǎn)涼，再剛過(guò)苦夏，脾胃虛弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用。

　　3、補(bǔ)充能量

　　對(duì)于體虛人群，特別老年人，食量較少，多能量不足，而秋冬季節(jié)天氣寒涼，易免疫力下降，增加感冒幾率，或舊病復(fù)發(fā)。

　　南瓜在蔬菜中淀粉含量較高，如果吃主食的同時(shí)，再搭配一份南瓜，可以增加能量攝入，彌補(bǔ)主食不足的能量缺乏，對(duì)于增強(qiáng)身體機(jī)能，非常有益。

　　4、好吃，簡(jiǎn)單

　　南瓜口感軟爛，易消化，而且做法簡(jiǎn)單，蒸，燉，做粥都行，還可以和面做饅頭、餅等，所以，特別適合老年人及各類(lèi)體虛人群。