適合孩子吃的食譜

　　今天我們就來(lái)為大家介紹適合孩子吃的食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看適合孩子吃的健康食譜都有哪些吧!

　　適合孩子吃的食譜(一)

　　【紅燒雞爪】

　　所用料：雞爪、 配料：桂皮、辣椒、香葉、蒜姜、黃酒、生老抽、糖等

　　制作過(guò)程：

　　1、將雞爪的在清水里洗凈，去掉指甲，再?zèng)_洗幾次

　　2、鍋內(nèi)倒油，將桂皮等放鍋里煸炒出香味，下入雞爪煸炒幾下

　　3、加入生抽、老抽、糖、黃酒，煮一會(huì)，將雞爪上上色，再一次性加足水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘至收汁

　　【雞肉蘑菇比薩+花心大肉丸比薩】

　　材料：9寸Pizza盤(pán)

　　A:面團(tuán)材料：面粉200克、溫水1cup、干酵母5克、糖1小勺(5ml)、鹽1小勺(5ml)、黃油1大勺(15ml)

　　B：匹薩醬 熟雞腿肉 蘑菇 馬蘇里拉奶酪125g

　　C：匹薩醬 肉丸香腸 豌豆、玉米、胡蘿卜混合 馬蘇里拉奶酪125g

　　過(guò)程圖以花心大肉丸匹薩為例哦!

　　首先把面團(tuán)材料中所有的材料混合，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大備用。

　　做法：

　　1、雞肉蘑菇的餡料

　　2、香腸匹薩的餡料

　　3、9寸烤盤(pán)，抹上一層黃油

　　4、發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣，松弛10分鐘

　　5、然后用手慢慢的推開(kāi)，成如圖形狀

　　6、在匹薩的餅皮周圍均勻的擺上一圈香腸，每個(gè)香腸之間有半cm總有的間隔

　　7、把香腸的空隙處的餅皮輕輕的拉長(zhǎng)并包住香腸，按壓在里側(cè);用叉子扎眼

　　8、抹上披薩醬;撒上一層奶酪絲

　　9、撒上豌豆、玉米、胡蘿卜粒

　　10、再擺上一圈圓形的香腸

　　11、最后再撒上一層奶酪絲啊

　　12、烤箱中層，200°，15分鐘;烤至13分鐘的時(shí)候取出再撒上一層奶酪絲，烤2分鐘即可出爐。

　　【雙椒脆雞胗】

　　材料及準(zhǔn)備：

　　1.雞胗一碗，蒜薹，竹筍丁，也可換成其他爽脆蔬菜，比如 芹菜木耳也是很配

　　(如果是腌制的筍就要泡半小時(shí)，在水里煮六分鐘后撈出來(lái)繼續(xù)泡半小時(shí)，新鮮的筍就焯水)

　　2.剁椒一勺，泡椒根據(jù)自己承受能力，我只放了五個(gè)，要是能吃辣，就多放點(diǎn)，姜末半勺

　　3.雞胗改菊花刀，切絲，焯水過(guò)涼備用

　　做法：

　　1.鍋里放油，燒七成熱，倒入剁椒泡椒姜末炸一下

　　2.下雞胗翻炒均勻，鍋內(nèi)很熱的時(shí)候，放一湯匙料酒，沿鍋淋點(diǎn)生抽，翻炒一分鐘

　　3.放竹筍，一茶匙胡椒粉，鹽適量，大火爆炒到竹筍熟

　　4.倒入蒜薹，炒斷生關(guān)火，放雞精味精少許，淋點(diǎn)香油提亮提香即可。

　　適合孩子吃的健康食譜(二)

　　【山筍野菌土雞湯】

　　原料：2.5斤左右土雞一只、野山菌100克、野山筍150克、干黃花20克、干紅棗30克、生姜一大塊、色拉油50克、鹽、雞精、胡椒各適量

　　做法：

　　1.新鮮土雞一只，清理干凈后剁成小塊，過(guò)水清洗，濾干水分備用;

　　2.紅棗、黃花用溫水泡發(fā)、生姜切大片、山筍野菌洗凈切片;

　　3.炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入姜片爆香;

　　4.等到油溫升至九成熱時(shí)，下入雞塊，翻炒至雞肉斷生，然后加少量料酒烹香;

　　5.將鍋內(nèi)的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，大火燒開(kāi)后改最小火，慢燉1小時(shí);

　　6.開(kāi)蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鐘即可。

　　【筍干土雞煲】

　　材料：土雞一只，當(dāng)歸、枸杞、紅棗、筍干、火腿和姜。

　　做法：

　　1.土雞冷水下鍋，燉湯的清水要一次加足，最好不要中途添加;

　　2.高火煮沸后，將浮沫撇凈;

　　3.姜切片，與當(dāng)歸一起放入調(diào)料包中，這樣便于最后取出;

　　4.轉(zhuǎn)成小火后，依次加入筍干、火腿，這兩樣本身都有咸鮮的味道，因此不用再添加任何調(diào)味品;

　　5.文火燉煮2-3小時(shí)后，放入紅棗、枸杞，再煮半小時(shí)左右即可。

　　【鄉(xiāng)野小炒雞】

　　材料：雞腿4只,木耳6朵,美人椒6只(小綠椒),朝天椒8只(小紅椒),干辣椒若干,姜一塊大蒜半頭,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,水適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好原材料，木耳泡發(fā)后撕成小塊。

　　2.雞腿肉去骨切成小塊。

　　3.切好的雞塊用少量料酒和鹽、姜片略腌一小會(huì)兒。

　　4.姜切成細(xì)絲、大蒜切片、紅椒和綠椒切小圈、干辣椒剪碎。

　　5.鍋里油燒8層熱后，雞塊放進(jìn)去。

　　6.雞塊炸至微黃，幾分鐘。

　　7.撈出控油，第一次炸好的雞塊。

　　8.鍋里的油再次燒熱，復(fù)炸雞塊1-2分鐘，撈出控油。

　　9.鍋中留少許油，加入姜絲和蒜片炒香。

　　10.加入木耳翻炒一會(huì)兒。

　　11.倒入雞塊翻炒。

　　12.加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋蓋燜幾分鐘。

　　13.加入生抽或一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，再加入青紅椒圈。

　　14.加鹽調(diào)味，如果之前加的足夠多，此時(shí)也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出鍋。