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夏季孩子食譜

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夏季孩子食譜

  夏季孩子食譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的夏季孩子家庭健康食譜,就讓小編帶你一一講解吧!

  夏季孩子食譜(一)

  耗油豆腐

  食材:豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

  做法:

  1)準(zhǔn)備好材料;

  2)豆腐切成均勻小塊;

  3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒;

  4)坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用;

  5)留少許底油,倒入豆腐塊;

  6)加適量冷水;

  7)慢火煎制豆腐八分熟;

  8)倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色;

  9)最后,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

  糖醋里脊

  食材:里脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙

  做法:

  1)里脊若是想要好切,就放進(jìn)冰箱凍硬;

  2)里脊切絲,用鹽,胡椒粉,蛋清姜絲腌漬十分鐘;

  3)一邊撒淀粉一邊用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且 散開不粘連;

  4)入油鍋炸微黃后,撈出,油不?;穑俅畏胚M(jìn)去炸金黃備用;

  5)所有油倒出去后,鍋上沾的油就足夠,把番茄醬,糖,芝麻一起放進(jìn)去小火炒冒小泡;

  6)放入半碗水,熬到湯汁濃郁,澆在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。

  剁椒土豆片

  食材:土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

  做法:

  1)土豆一個,洗凈去皮;

  2)用工具切成片(直接切水里了);

  3)控干水份;

  4)鍋里下豬油燒熱,下土豆片翻炒;

  5)加一勺剁椒;

  6)加適量的鹽炒勻;

  7)下少許水略煮后起鍋撒香蔥。

  蒜蓉南瓜

  食材:南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

  做法:

  1)南瓜去皮,切成小方塊;

  2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒;

  3)鍋里燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了;

  4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒;

  5)南瓜水分含的少,繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽;

  6)鹽分炒勻后,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛,裝盤的時候撒上蔥花即可。

  夏季孩子健康食譜(二)

  水蒸蛋

  食材:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

  做法:

  1)雞蛋+少許鹽打散;

  2)加入適量清水拌均勻;

  3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻;

  4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里;

  5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸;

  6)6分鐘左右蒸好,取出;

  7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下;

  8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可。

  醋溜白菜

  食材:白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量

  做法:

  1)白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用;

  2)熱鍋入油,花椒八角爆香;

  3)放入辣椒,蔥姜蒜爆香;

  4)放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調(diào)味;

  5)翻炒均勻后加入白菜葉,繼續(xù)翻炒至菜葉變軟;

  6)加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋。

  翡翠彩疏卷

  食材:大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水淀粉1勺

  做法:

  1)彩椒,紅蘿卜切絲;

  2)白菜和菠菜飛水;

  3)將蔬菜絲碼在白菜葉上;

  4)卷成卷;

  5)切成段;

  6)鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蠔油),水淀粉,煮至湯汁粘稠;

  7)澆在彩蔬卷上即可。

  麻仁鹵香菇

  食材:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

  做法:

  1)香菇去蒂洗凈擠凈水份;

  2)鍋中放少許油,入香菇略炒盛出;

  3)鍋中放油,入甜面醬炒香;

  4)加入香菇翻炒;

  5)加入適量水、少許高湯精大火煮開;

  6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

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