大學(xué)生宿舍食譜
大學(xué)生宿舍食譜
大學(xué)生宿舍食譜有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了大學(xué)生宿舍健康食譜，想要完美解決大學(xué)生食譜問題，就趕緊來看看這AAA的具體要求吧。
大學(xué)生宿舍食譜(一)
火鍋：
填飽肚子的利器!燒鍋水，底料扔進去，然后看見什么扔什么
紅燒肉：
鍋內(nèi)放油，下切好的肉，插好電源開始煸炒(可能需等待一段時間，因為電飯鍋加熱沒一般的鍋子快)，炒香，加水(稍微多點)、鹽、醬油、胡椒粉(最好倒點兒酒，去腥)，燒開，放入配料(土豆、胡蘿卜……)燉熟軟就可以了(最好能有點湯汁，以免焦糊)
冬瓜燉排骨清蒸鳊魚：
排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚一條，蔥
洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內(nèi)，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時在上面的蒸籠里面放一個碟子，把洗凈的鳊魚放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。
白灼蝦：
隨便什么蝦，新鮮就好。
大蝦一斤六兩 生姜片、料酒(啤酒更好吃)、精鹽、醋、蒜沫。
在350W電飯鍋中放入熱水到2/3處，放入生姜片、料酒和精鹽煮開，放入河蝦的1/3，煮5-10分鐘。同時準(zhǔn)備醋、蒜沫和少許精鹽，拌勻。撈出河蝦，蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料開吃，同時準(zhǔn)備下一個1/3。
蒸瘦肉或排骨：
切好加油，鹽，生粉，醬油，大蒜，姜，豆豉(再放點咸魚會更好~)，煮飯時放進去~
東北亂燉：
就是把粉條，豬肉，土豆，白菜，豆角，花椒，大料全放進去的說，先后順序自己掌握，自己領(lǐng)會。然后放作料，如雞精，鹽，少量辣椒，胡椒，醬油，等等。請依照個人口味，本菜就是方便，味美，有營養(yǎng)，下飯。
電飯鍋豬蹄：
豬蹄洗干凈濾干水，在電飯煲里倒一點點的油，放豬蹄，八角，鹽小許，醬油多一點。最好放一點老抽，上色好看。 放一兩個話梅，雞精。途中得攪一攪，以免糊底了，在差不多行的時候，放點白糖。 這樣就行了，最特別一點就是不放水，做出來的豬蹄很Q。
大學(xué)生宿舍健康食譜(二)
雞腿湯：
其實雞胸肉雞翅膀都行，推薦買把廚房多用剪，這樣可以少動刀，因為像雞這樣的用剪刀剪剪就OK了，方便，安全。
材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米紅棗若干，鹽少許
做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開之后加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個面，調(diào)到煮粥檔，煮半個小時左右加入調(diào)味料就大功告成;此外還可以順便下點面條之類的東東，或者加入小白菜一起煮
蒜蓉蝦仁：
去超市里買大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。
把蒜剁碎，越碎越好，然后鋪在盤子里，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟，然后撈出來鋪在蒜泥上邊，把蝦洗干凈，放在粉絲上邊。然后加鹽，雞精，少量料酒，花生油進盤子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不過也不能太多了，會膩。嗯，如果沒有放東西的話，花生油大概鋪平盤子底 就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步驟以后，把盤子放到電飯鍋里去蒸，蒸熟了就可以取出來吃了
可樂雞翅：
雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選。另外還需要一塊姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了，一鍋大概用一斤雞翅。雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻著色,腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的(其實酒也行，不用可樂的話用啤酒就好了，去腥，肉又嫩，比例同可樂)。不時翻動一下,等到可樂快要烤干了的時候,嘗一下,可以根據(jù)個人的口味再加鹽或加少量可樂繼 續(xù)煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關(guān),尺度自己調(diào)節(jié)。
奶湯鯽魚：
主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,回來后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入 半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過一下水后撈出。鍋里的水重新?lián)Q過,將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關(guān)置"煮飯"再燒2 -3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了。