家常食譜

　　家常食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些家常健康美味食譜的資料，希望對你有幫助!

　　家常食譜：糯米棗

　　一口下去，舌尖上的味蕾首先接觸的是紅棗的香甜,慢慢咀嚼后，糯米的軟糯才漸漸融合進(jìn)紅棗的獨(dú)特香甜之中，渲染出另一種滑嫩的口感。

　　原料：

　　空心棗適量、糯米粉適量、熟芝麻適量、冰糖適量、糖桂花適量

　　做法：

　　1、空心棗洗凈，浸泡1小時撈出瀝干水分。

　　2、紅棗用廚房剪從一側(cè)切開，備用。

　　3、糯米粉中緩緩加入熱水，并用筷子攪拌成絮狀。

　　4、慢慢揉成軟硬適中的面團(tuán)。

　　5、根據(jù)棗的大小取適量的面團(tuán)，搓成棗核型，嵌入紅棗中，輕輕捏合一下。

　　6、鍋置火上放入冰糖、糯米棗，倒入適量清水，中小火煮15-20分鐘。

　　7、煮至紅棗晶瑩飽滿，關(guān)火冷卻后調(diào)入糖桂花，撒芝麻即可。

　　小竅門：

　　1、糯米粉要用熱水揉成團(tuán)，不容易散開方便制作。

　　2、紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但生棗進(jìn)食過多，易出現(xiàn)腹瀉，并傷害脾臟。

　　家常食譜：南瓜龍須面

　　原料：

　　面粉兩杯、南瓜泥三分之一杯、水視南瓜泥濕度取適量、蝦五只、菠菜適量、鹽適量

　　做法：

　　1、將面粉放入面條機(jī)。

　　2、將南瓜泥分散放入面條機(jī)。

　　3、換好龍須面模具，開啟快速面條模式。(如果南瓜泥含水量較大可以不用加水)

　　4、和面結(jié)束后壓出南瓜面。

　　5、龍須面較其他面條易粘，此時可在面條上撒適量干面粉防粘

　　6、鍋內(nèi)燒開水，放入洗凈去蝦線的蝦煮熟。

　　7、將煮熟的蝦取出備用。

　　8、將鍋內(nèi)的浮沫撇凈，加熱至水開。

　　9、將抖散的南瓜面放入鍋中煮熟。

　　10、加入適量鹽調(diào)味。

　　11、放入菠菜后關(guān)火，用余熱將菠菜煮熟。

　　12、將面條盛入碗中，加適量湯，放好菠菜和蝦即可。

　　● ● ●

　　酸乳酪蛋糕

　　圖文 | Q豬寶寶

　　慕斯里有蛋糕片，有芒果肉粒，加上自制的酸乳酪，口感其實(shí)挺不錯的，轉(zhuǎn)印用的巧克力，老媽說好好吃的哦~

　　原料：

　　6寸黃油蛋糕片2片、淡奶油200g、自制無糖酸乳酪200g、細(xì)砂糖40g、吉利丁片10g、色素少許、芒果丁適量、裝飾用淡奶油少許、巧克力適量

　　做法：

　　1、吉利丁片剪碎，用冰水浸泡濕潤。

　　2、往自制的無糖酸乳酪里加入40克細(xì)砂糖，拌均勻。

　　3、撈起軟化后的吉利丁片，隔熱水融化。

　　4、先將淡奶油打至六分發(fā)再進(jìn)行下一步。

　　5、將融化了的吉利丁液加入到酸乳酪，邊加入邊快速拌均勻。

　　6、將酸乳酪加入到淡奶油中，拌勻，成為酸乳酪慕斯液。

　　7、6寸的活底模具先墊上一張6寸的吸油紙，然后放入一片蛋糕片。

　　8、倒入一層慕斯液，然后放入芒果丁。

　　9、再倒入少許慕斯液填充芒果丁的空隙。

　　10、接著放入第二片蛋糕片，再四周的空隙以及蛋糕片上面均放上芒果肉粒。

　　11、最后倒入剩余的慕斯液，表面用盤子蓋好，放入冰箱保鮮層冷藏4小時以上。

　　12、準(zhǔn)備白色，黑色，紅色，水蜜桃色的巧克力，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)印丸子?jì)寢?。先用黑色巧克力描邊并填充頭發(fā)，畫出五官。

　　13、然后臉部填上水蜜桃色巧克力，嘴巴和衣服用紅色巧克力填上，其余用白色巧克力填上，最后白色巧克力覆蓋轉(zhuǎn)印整體，放入冰箱冷凍至硬。

　　14、慕斯取出，用電吹風(fēng)吹四周，脫模。

　　15、將丸子?jì)寢屴D(zhuǎn)印放置慕斯中央，四周圍上慕斯圍邊，然后系上彩帶。

　　16、最后用少許淡奶油裝飾表面即可。

　　小竅門：

　　用芒果肉壓著蛋糕片可以放置蛋糕片浮起來，而且有水果夾層的慕斯更好吃。