5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜

　　5歲寶寶正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期,注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鐵相當(dāng)重要。5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜的資料，希望對你有幫助!

　　5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜：炒豬肝

　　材料：豬肝60克，老姜6克，蔥花、麻油、鹽適量。

　　做法：

　?、賹⒇i肝洗凈， 切成1 厘米厚片;將老姜洗凈，連皮一起切成薄片。

　　②將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香，至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。加入適量水和鹽煮開，馬上將火關(guān)上，撒入蔥花，趁熱吃。

　　小貼士：貧血的孩子經(jīng)常食用，不但可開胃口，而且可直接補(bǔ)充各種營養(yǎng)素，尤其是補(bǔ)充鐵和蛋白質(zhì)。

　　5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜：雞肝粥

　　材料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，鹽適量。

　　做法：

　　①將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，切細(xì)條，放入碗內(nèi)備用。

　?、趯㈦u架湯放入鍋內(nèi)，加入雞肝，小火稍煮一會(huì)兒。

　　③大米煮成粥后，將雞肝湯加入，再放一點(diǎn)鹽即可。

　　小貼士：這道粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A等多種營養(yǎng)素，其中不僅維生素A對于維持正常視力有重要作用，豐富的鐵元素對貧血的孩子來說也是不錯(cuò)的選擇。

　　5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜：腰果蝦仁

　　材料：蝦仁200克，腰果60克，雞蛋1枚，水淀粉、植物油、鹽、蒜末、蔥末、姜末各適量。

　　做法：

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　　在蝦仁中加入雞蛋清及鹽，略腌一下。

　　② 鍋中放入1 大匙油， 油未熱之時(shí)加入腰果翻炒，直至腰果呈金黃色，盛出備用。

　?、?原鍋中放油溫?zé)幔?/p>

　　將蔥末、姜末、蒜末爆香，再加入蝦仁翻炒，然后加入腰果煸炒，加入鹽翻炒均勻，水淀粉勾芡即可。

　　小貼士：蝦仁含鐵豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，與富含蛋白質(zhì)的腰果同炒，對于缺鐵性貧血的孩子大有益處。而且蝦仁滑嫩，腰果酥脆，吃起來十分可口。

　　5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜：牛蒡炒肉絲

　　材料：牛蒡75克，豬瘦肉45克，鹽適量。

　　做法：

　?、賹⑴］蛳魅ネ馄?，洗凈，切細(xì)絲。

　　② 將豬瘦肉洗凈，切細(xì)絲。

　?、坼亙?nèi)倒油燒熱，放入豬瘦肉絲翻炒幾下，再放入牛蒡絲，加鹽調(diào)味炒勻，待肉熟即可盛盤。

　　小貼士：牛蒡和豬肉都含有豐富的鐵元素，并且，牛蒡所含的維生素C還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。

　　5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜：肉蛋羹

　　材料：豬里脊肉適量，雞蛋1枚，鹽、蔥花、香油各適量。

　　做法：

　?、?將豬里脊肉洗凈，剁成泥。

　　②將雞蛋打入碗中，加入和雞蛋液一樣多的涼白開水，加入肉泥，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，朝同一個(gè)方向攪勻。

　?、凵襄佌?5分鐘;出鍋后，撒一點(diǎn)蔥花，再淋上一點(diǎn)香油即可。

　　小貼士：豬肉含有豐富的鐵、鋅、磷等成分，雞蛋不僅含鐵，還富含蛋白質(zhì)。這道菜既利于孩子改善記憶力，更是孩子補(bǔ)鐵的好來源。

　　5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜：菠菜雞煲

　　材料：雞半只，菠菜200克，冬筍200克，冬菇4朵，蔥、姜、蠔油、鹽、植物油各適量。

　　做法：

　?、賹㈦u洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成片;冬筍切成片。

　?、阱佒蟹庞蜔裏岷螅檬[、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻，放冬筍及鹽，不停翻炒，炒至雞塊熟爛。

　?、蹖⒉げ朔旁谏冲佒袖伒?，將炒熟的雞塊倒入即可。

　　小貼士：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。不過，菠菜草酸含量較高，一次也不宜食用過多。