到了十到十二個(gè)這個(gè)階段，幼兒開(kāi)始嘗試用牙齒切碎食物，對(duì)于面條類(lèi)食物會(huì)慢慢咬斷，但是大人還是要把食物煮軟。食物已經(jīng)可以不用像之前那樣完全壓成糊狀，現(xiàn)在的食物形態(tài)以軟、爛為主。

　　十到十二個(gè)月幼兒食譜：芋頭咸粥

　　材料：

　　芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克、鹽5克，食用油少許

　　做法：

　　1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟

　　2.把米煮開(kāi)后，改用小火繼續(xù)煮

　　3.炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥鍋中。

　　4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加鹽，放入芹菜末拌勻。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。

　　蝦米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，該882毫克。

　　芹菜中的鐵和鈣對(duì)寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對(duì)小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)寶寶食欲。

　　十到十二個(gè)月幼兒食譜：鮮味雜粥

　　材料：

　　大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量

　　做法：

　　1.海帶、小白菜煮熟切碎。

　　2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

　　3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開(kāi)至西紅柿熟了再加少量寶寶愛(ài)吃的調(diào)味品(比如少量鹽、香油)。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　海帶含有豐富的(碳水化合物和鈣。在所有食物中，海帶的含)礦物質(zhì)，特別是碘，每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長(zhǎng)有密切關(guān)系，是人體不可缺少的微量元素。

　　十到十二個(gè)月幼兒食譜：薏米百合粥

　　材料：

　　薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。

　　做法：

　　1.薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。

　　2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟后加入綠色碎菜葉，開(kāi)鍋即可。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收。

　　銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。

　　百合的營(yíng)養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪，另外還有生物堿。歷來(lái)被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。

　　十到十二個(gè)月幼兒食譜：水果牛肉粥

　　材料：

　　米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量

　　做法：

　　1.米加水煮至8成熟的粥。

　　2.在粥中加入醬牛肉碎塊，開(kāi)鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，可達(dá)20%，牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素(B6)的含量也較高。

　　每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋(píng)果酸等。

　　冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分(96.9%)和維生素C，每百克含有16毫克，)高于西紅柿每百克14毫克的含量。

　　十到十二個(gè)月幼兒食譜：奶酪烤豆腐

　　材料：

　　豆腐1/6塊、奶酪片1/2片

　　做法：

　　1.將豆腐切成兩薄片平放于容器中，奶酪切薄片蓋在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔化為止。

　　釀豆腐

　　材料：

　　豆腐、油、調(diào)味品適量

　　做法：

　　1.將豆腐切成1厘米厚的片入油鍋炸至金黃色，取出后在一側(cè)中央切一刀，使之成口袋狀。

　　2.用肉末、蔥、姜末，少許鹽加少量蛋清拌餡，并填入豆腐口袋內(nèi)。

　　3.豆腐口向上碼入碗中上鍋大火蒸10分鐘。

　　十到十二個(gè)月幼兒食譜：自制白醬

　　材料：

　　黃油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、鹽1/5小勺。

　　做法：

　　先用黃油小火炒面粉，之后加牛奶攪勻，最后加鹽調(diào)味。