1歲3個月嬰兒食譜有哪些
1歲3個月嬰兒食譜有哪些
寶寶健康成長離不開健康飲食,1歲3個月的寶寶此時需要的食品應(yīng)多食用甜味、酸辣或其他重口味食物。今天我們就來為大家介紹1歲3個月嬰兒食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看1歲3個月嬰兒食譜都有哪些吧!
1歲3個月嬰兒食譜:丸子燒油菜
主料:肥瘦豬肉餡500克,油菜1公斤。
輔料:植物油1公斤(實耗50克),醬油40克,精鹽13克,料酒6克,水淀粉150克蔥、姜末少許。
制法:1、將油菜擇洗干凈,切成2厘米長、0.5厘米寬的條,菜梗、菜葉分開。
2、將肉餡放入盆內(nèi),加入蔥姜末、精鹽、料酒、水淀粉, 攪拌均勻,擠成直徑1.5厘米大小的丸子,下入七八成熱的油內(nèi),炸成黃色撈出待用。
3、將植物油50克放入鍋內(nèi),投入菜梗煸至六七成熟,加鹽,再下菜葉合煸,然后將肉丸子放入,并加醬油和少量水,一同燒至味透爛即成。
特點:丸子松嫩,油菜軟爛,味道鮮香,色澤美觀,營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵:切菜時,油菜梗、葉要分開,不能同時下鍋。菜要燒爛。醬油不能放得過多,以免影響色澤和味道。
1歲3個月嬰兒食譜:小丸子卷心菜
主料:肥瘦豬肉餡500克,卷心菜1公斤,雞蛋5個。
輔料:植物油1公斤(實耗50克),醬油50克,精鹽13克,水淀粉150克,蔥、姜末少許。
制法:1、將卷心菜擇洗干凈,切成小象眼塊;肉餡放入盆內(nèi),加入雞蛋、醬油、精鹽、水淀粉、蔥姜末拌勻。
2、將油放入鍋內(nèi)熬熱,將肉餡擠成小丸子, 放入鍋內(nèi)炸成金黃色,撈出瀝去油。
3、將植物油50克放入鍋內(nèi),投入卷心菜煸炒, 加入精鹽炒和后,再加醬油和水量水,燒一會兒,然后將丸子放入同燒,至卷心菜入味即成。
特點:丸子松軟,白菜酥香,營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵:此菜所用肉餡,瘦肉要多一些,少放肥肉,一般用臀尖肉較為適宜。菜不要切得過大。卷心菜要燒爛、入味。
1歲3個月嬰兒食譜:丸子燒冬瓜
主料:肥瘦肉豬肉餡500,冬瓜1.5公斤。
輔料:植物油1公斤(實耗50克),醬油50克,精鹽12克,料酒10克,水淀粉150克,蔥、姜末少許。
制法:1、將冬瓜洗凈,去皮、瓤,切成1.5厘米大小的片。
2、將肉餡放入盆內(nèi),加入蔥姜末、精鹽、料酒、水淀粉攪勻,下入七八成熱的油內(nèi),炸成金黃色,撈出待用。
3、將余油倒出,鍋內(nèi)留少許油,下入冬瓜煸炒, 加入醬油及精鹽拌和,然后將炸好的丸子放入同燒,至冬瓜酥爛入味,即可出鍋。
特點:丸子松嫩味美,冬瓜軟爛。
制作關(guān)鍵:冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要燒透入味,口味不能咸。
1歲3個月嬰兒食譜:肉末燒芹菜
主料:瘦豬肉250克,芹菜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油60克,精鹽10克,料酒8克,蔥、姜末少許。
制法:1、將豬肉剁碎成末;芹菜擇洗干凈,切碎,用開水燙一下。
2、將油放入鍋內(nèi),熱后先煸蔥姜末,繼放入肉末,炒散, 加醬油、料酒炒幾下,再將芹菜放入,一同炒幾下即成。
特點:清香爽口,含鐵豐富。
制作關(guān)鍵:煸肉末時油不能熱,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡,醬油要少放。
1歲3個月嬰兒食譜:肉末燒菜花
主料:瘦豬肉250克,菜花1公斤。
輔料:植物油75克,醬油50克,精鹽10克,料酒10克,蔥、 姜末少許。
制法:1、將豬肉剁碎成末;菜花擇洗干凈,切成小碎花瓣,用開水燙一下,去其味。
2、將油放入鍋內(nèi),熱后先煸蔥姜末,繼而放入肉末炒散,加入醬油、料酒炒幾下,再將菜花放入同炒,最后加入精鹽炒透即成。
特點:咸香味美,營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵:切菜花時要從頭往下順切。用開水燙一下能去掉菜花中的怪味。肉末下鍋時油不要太熱,以免肉炒不散。
1歲3個月嬰兒食譜:肉末炒茄子
主料:瘦豬肉250克,茄子1公斤。
輔料:植物油75克,醬油70克,精鹽12克,蔥、姜各10克,蒜10克。
制法:1、將豬肉洗凈,剁成碎末;茄子洗凈,削去皮,切成1厘米見方的小丁。
2、將油放入鍋內(nèi),熱后,投入蔥姜熗鍋, 即下入肉末煸炒,視肉末變色加入醬油拌均勻,再把茄丁放入一同炒,然后加入精鹽、蒜末拌勻,同燒至入味即成。
特點:咸香軟爛。
制作關(guān)鍵:肉末下鍋時,油不能太熱,否則肉末結(jié)塊,炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。