13個(gè)半月寶寶食譜有哪些
13個(gè)半月的寶寶適合吃營(yíng)養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。所以,媽媽要給寶寶準(zhǔn)備一些軟、爛的食品。13個(gè)半月寶寶食譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的13個(gè)半月寶寶食譜,就讓小編帶你一一講解吧!
13個(gè)半月寶寶食譜:爛糊肉絲
主料:瘦豬肉500克,凈白菜幫1公斤,海米或蝦皮30克。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克),醬油40克,精鹽15克,味精6克,料酒5克,高湯750克,水淀粉120克。
制法:1、將白菜切成5厘米長(zhǎng)、0.2厘米寬的菜絲,水發(fā)海米切末。
2、將豬肉切成5厘米長(zhǎng)、0.1厘米寬、厚的細(xì)絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉50克、精鹽5克上漿,用熱鍋溫油滑開撈出。
3、將油放入鍋內(nèi),熱后,下入白菜絲、海米末煸炒,放入鹽,加入高湯或水燜透。再將滑過(guò)的肉絲放入拌勻,加入料酒、精鹽、味精,淋入水淀粉攪成糊狀,推攪幾下即成。
特點(diǎn):軟爛味鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵:此菜要燒爛,醬油不宜多放,湯汁要多些,出鍋前必須勾芡。
13個(gè)半月寶寶食譜:韭菜梗炒肉絲
主料:肥豬肉500克,韭菜梗1公斤。
輔料:炒菜油100克,花椒油30克,醬油120克,精鹽15克,料酒5克,味精5克,蔥、姜末少許。
制法:1、將豬肉洗凈,切成細(xì)絲,韭菜梗切成2厘米長(zhǎng)的段待用。
2、將油放入鍋內(nèi),熱后,下入肉絲煸炒變色,加入蔥姜末、醬油、料酒、精鹽,攪拌均勻,投入韭菜梗同炒幾下,淋入花椒油、味精即成。
特點(diǎn):味道鮮香,誘人食欲。
制作關(guān)鍵:此菜適宜春季食用,因?yàn)檫@季節(jié)的韭菜鮮嫩味美。韭菜梗下鍋后翻炒幾下立即出鍋,不要炒過(guò)火。
13個(gè)半月寶寶食譜:扁豆炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,扁豆1公斤。
輔料:炒菜油80克,滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克),精鹽20克,料酒5克,味精100克,蔥、姜絲各5克,高湯600克。
制法:1、將扁豆擇去兩頭,清洗干凈,切絲,用開水燙透,撈出控凈水。
2、將瘦豬肉洗凈,切成肉絲,放入盆內(nèi),用50克水淀粉、5克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出。
3、將油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜絲熗鍋,再投入肉絲、扁豆絲煸炒一下,加入高湯、精鹽、料酒、味精、嘗好味,待開時(shí)勾芡即成。
特點(diǎn):白綠相間,色澤美觀,味道鮮嫩。
制作關(guān)鍵:扁豆要燒熟、煮透,防止食物中毒。此菜不宜放醬油。
13個(gè)半月寶寶食譜:蒜苔炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,凈蒜苔1公斤。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克),醬油100克,精鹽12克,水淀粉80克。
制法:1、將蒜苔擇洗干凈,切成2厘米長(zhǎng)的段,用開水燙一下,撈出控凈水分;瘦豬肉洗凈切成4厘米長(zhǎng)的簾子棍粗細(xì)的絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉50克,精鹽5克上漿,用熱鍋滑油滑散,撈出待用。
2、將炒菜用油放入鍋內(nèi),熱后投入蒜苔、肉絲煸炒幾下,加入醬油、精鹽、水少許,開后用水勾芡,出鍋即成。
特點(diǎn):肉香,蒜苔鮮嫩。
制作關(guān)鍵:蒜苔要選用鮮嫩的,炒前要用開水燙一下,這樣能去掉蒜苔的辣味。菜要炒熟炒透,否則,蒜苔硬,幼兒口嚼能力差嚼不動(dòng)。
13個(gè)半月寶寶食譜:萵筍炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,凈萵筍1公斤。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤,醬油20克,精鹽18克,味精5克,水粉80克,蔥、姜末少許。
制法:1、萵筍擇去葉、削去皮,洗凈切成細(xì)絲;瘦豬肉洗凈,切成細(xì)絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉50克、精鹽5克上漿,用熱鍋溫油滑散撈出。
2、將炒菜用油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜末熗鍋,投入萵筍煸炒斷生,加入肉絲攪拌均勻,再加醬油、精鹽、水少許,開后勾芡,放入味精攪勻即成。
特點(diǎn):色澤白綠,味道清香,爽口。
制作關(guān)鍵:肉絲、萵筍絲要切得短些,醬油不宜放得太多,以免影響菜的美觀與味道。