健康晚餐的原則怎么吃健康
晚餐怎么吃才是健康的?晚餐怎么吃，吃什么，這都是有講究的，健康晚餐是遵循一定原則的，現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你健康晚餐的原則。
健康晚餐的原則
首先，晚餐不宜過晚。
我們講晚餐的時(shí)間最好在每天的下午六點(diǎn)左右，如果這個(gè)時(shí)間不方便，也不要超過晚上八點(diǎn)，晚上八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。而且晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要睡覺，這樣可使晚上吃的食物充分消化。如果經(jīng)常很晚吃晚飯，就很容易患上尿道結(jié)石。
很多人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，吃完后不久就上床睡覺，這個(gè)習(xí)慣是很不好的。因?yàn)槲覀冊(cè)谒郀顟B(tài)下，血流比白天的時(shí)候要慢很多，排泄系統(tǒng)也比較遲鈍，小便很少，而食物中的鈣鹽除被人體吸收之外，余下的是要經(jīng)過尿道排出的。據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰時(shí)間與胃消化的時(shí)間一致，都在飯后4～5小時(shí)，如果晚餐吃得很晚，比如晚上八、九點(diǎn)才吃晚飯，那你的排尿高峰就會(huì)延遲到深夜十二點(diǎn)鐘以后，我們通常是這個(gè)時(shí)候已經(jīng)睡得很熟，高濃度的鈣鹽就只能和尿液一起在尿道中滯留，并且與尿酸結(jié)合生成尿酸鈣，與草酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)尿酸鈣和草酸鈣的量越來越高的時(shí)候，就會(huì)析出結(jié)晶并沉淀、積聚，這就是結(jié)石的形成過程。因此，日常中，要避免尿道結(jié)石，除了多飲水外，還應(yīng)該注意自己的晚餐時(shí)間，按時(shí)按量地吃晚餐，而且要準(zhǔn)時(shí)睡覺，注意不要太早睡覺或者熬夜，排尿后再睡覺是最好的。
其次，晚餐不宜過飽。
俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。中醫(yī)也有言，“胃不和，臥不安”，就是說如果胃里不舒服，那么睡覺就不安穩(wěn)。如果我們晚餐吃得太飽，必然會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，導(dǎo)致人失眠、多夢(mèng)，久而久之就容易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中老年人如果長(zhǎng)期晚餐過飽，每天反復(fù)刺激胰島素大量分泌，就會(huì)造成胰島素B細(xì)胞的負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，容易誘發(fā)糖尿病。
另外，晚餐過飽，必然會(huì)有一些蛋白質(zhì)不能被腸胃消化，而蛋白質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸壁蠕動(dòng)的速度比白天時(shí)要慢一些，這樣就相對(duì)延長(zhǎng)了這些有毒物質(zhì)在消化道內(nèi)的停留時(shí)間，就有可能促進(jìn)腸道癌變的發(fā)生。故而晚餐不能吃得太飽，更不能暴飲暴食。
再次，晚餐不宜常吃葷。
午餐作為正餐的習(xí)慣早已被打破，晚餐成了中國現(xiàn)代家庭中最重要的一頓飯，不少家庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。如果晚餐經(jīng)常這樣吃葷，攝入的營養(yǎng)能量過多，就很容易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇會(huì)堆積在血管內(nèi)壁上，久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病等病癥。而且，晚餐經(jīng)常吃葷食的人，比起經(jīng)常吃素食的人，血脂含量要高3～4倍，這樣就很容易導(dǎo)致高血脂、高血壓等疾病，如果是高血脂或高血壓患者，晚餐就盡量避免經(jīng)常吃葷，因?yàn)檫@樣等于是火上澆油，會(huì)使病情加重或惡化。
最后，晚餐不宜常吃甜。
國外科學(xué)家曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)研究，就是在攝取白糖的量相同的情況下，如果攝取的時(shí)間不同，就會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。科學(xué)家將試驗(yàn)用的小白鼠分成兩組，一組早上喂的飼料中添加了白糖，晚上喂普通的飼料;另一組則正好相反，早上喂普通飼料，晚上喂含白糖的飼料。而前一組動(dòng)物由于早上喂含白糖的飼料，因此，進(jìn)食后有很長(zhǎng)一段時(shí)間可以做運(yùn)動(dòng);而后一組是在晚餐時(shí)食用含白糖的飼料，而且第二組一吃完就基本上沒有進(jìn)行任何活動(dòng)了。它們雖然每天都吃的總的白糖量是相同的，但是一段試驗(yàn)的過程過后，晚餐喂含白糖飼料的那一組動(dòng)物，血液中中性脂肪含量比另一組高得多。
科學(xué)證明，肝臟、脂肪組織與肌肉等代謝白糖的能力，在一天中不同的時(shí)間段是不一樣的。生物學(xué)上，物質(zhì)代謝的活性，應(yīng)該是隨著陽光強(qiáng)弱的變化而受到影響的;而身體方面則是受到安靜狀態(tài)或活動(dòng)狀態(tài)的很大影響。白糖經(jīng)過腸胃功能的吸收消化之后，會(huì)分解為果糖與葡萄糖，這兩種糖分再經(jīng)過消化和吸收就轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，能量部分會(huì)再被分解成水與二氧化碳。
運(yùn)動(dòng)可以讓體內(nèi)的胰島素分泌得到抑制，對(duì)體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪也有抑制作用，使白糖變成能量的來源，分解成水與二氧化碳。因此，如果在吃了大量糖分后立即做些簡(jiǎn)單的活動(dòng)，就可以抑制血液中中性脂肪濃度的升高。而如果在攝取糖分后立刻讓身體安靜地歇息，結(jié)果則相反，久而久之就會(huì)使人發(fā)胖，所以晚餐與晚餐后最好避免吃甜食。
晚餐怎么吃才是健康的
1、晚餐首選粥
晚餐吃粥比較好，因?yàn)橹嗄巳碎g第一補(bǔ)品。喝粥有助于消化吸收，還有助于延年益壽、美容。根據(jù)不同的季節(jié)，我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥，有排毒、解暑、養(yǎng)顏的作用。冬天可以喝紅豆粥，有養(yǎng)胃、養(yǎng)顏的作用。中老年朋友可以喝山藥粥，山藥有補(bǔ)腎、強(qiáng)身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥，要想覺睡好，粥里加點(diǎn)棗，要想不失眠，煮粥加白蓮。
2、晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物
晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。
3、晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物，盡量不要喝酒
不少人有晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，過多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
4、用腦過多晚餐更要吃好
長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿，增強(qiáng)記憶力。這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜，一個(gè)玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。
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