一歲寶寶輔食大全及做法
1歲寶寶可以吃更加豐富的輔食以攝取寶寶生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了,那么,一歲寶寶輔食大全有哪些呢?下面是小編為你精心整理的一歲寶寶輔食大全及做法,希望對(duì)你有幫助!
紅棗枸杞雪梨粥的做法
材料:大米,雪梨,紅棗,枸杞,栗子,鮮百合,荸薺。
做法:
1.大米洗凈,泡水30分鐘。
2.紅棗洗凈,去核切小丁,根據(jù)需要去掉棗皮。
3.其它材料洗凈,都切成小丁。
4.開火煮粥,待粥快煮好的時(shí)候,放入所有材料,煮到材料成熟,變軟即可?;蛘吒鶕?jù)需要,將不易煮軟的食物提早放入。
5.除了寶寶,大人也可以喝~
三色素?zé)鯗淖龇?/h2>
其實(shí)這也不是真正意義上的素?zé)?,筒子骨沒有什么肉,用筒子骨是來增加回味和香醇的口感,湯煮好吸點(diǎn)骨汁基本就扔掉了,當(dāng)然也可以用高湯來做這道素?zé)鯁?除了鹽,再加入了牛奶調(diào)味,做出的湯色潔白,食材保持了原有的顏色,感覺格外不同的味道,鮮美香醇微甜的口感,入口回味無窮,大家一定要試試喲!
材料:筒子骨1大根、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、甘蔗100克、藕100克、玉米一根、荸薺隨意。
調(diào)味料:牛奶或三花淡奶200ML、鹽少量
做法:
1:筒子骨入冷水鍋中燒開,撈出骨頭,再換半鍋溫水,再燒開去除一道血質(zhì)。
2:砂煲中入1000ML水,入骨頭大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)左右。
3:燉制過程中將玉米一切為四條,藕也切成長(zhǎng)條約七八厘米。
4:甘蔗一切為四條,荸薺去皮待用。
5:白、紅蘿卜分別切成七八厘米的長(zhǎng)條。
6:將兩種蘿卜條和玉米、藕條先入砂鍋中燉半小時(shí)左右。
7:再將其它兩種食材燉10分鐘左右。
8:最后加入鹽和牛奶煮開即可。
9:將胡蘿卜切片,用蔬菜切切成小花狀做裝飾。
小貼士:
1、做這道燉品,筒子骨最好去除兩道血質(zhì),以保證煮出的湯色更純,保證食材原有的顏色。
2、各種食材能處理能一樣的形狀和長(zhǎng)度最好,這樣比較美觀。
3、食材的選擇可以適當(dāng)變化,不拘一格。
常吃南瓜可增強(qiáng)寶寶機(jī)體免疫力,南瓜可促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,常吃南瓜還可起到殺蟲解毒功效:南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素,食用后在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素a,對(duì)保護(hù)寶寶呼吸系統(tǒng)黏膜阻礙細(xì)菌病毒的侵襲很有幫助,而且維生素a還可以預(yù)防寶寶皮膚干燥、促進(jìn)寶寶視力的發(fā)育。
南瓜蝦丸濃湯的做法
材料:鮮蝦,南瓜,凍豌豆
做法:
1、蝦去皮去蝦線,用鹽抓洗干凈并瀝干
2、蝦剁成細(xì)膩的泥,加料酒,少許黑胡椒,鹽抓勻
3、南瓜蒸熟去皮,加適量水,放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊
4、南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后,加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味
5、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火,蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi),全部完成后,再轉(zhuǎn)大火煮開后即可
小提示:蝦肉要跺得蓉蓉的,也可以直接放到湯里煮散開即可。
琥珀蛋的做法
材料:土豆500g、洋蔥半個(gè)、培根3片、黑胡椒粉5g、鹽2g、植物油少許
做法:
1.將土豆洗凈放入鍋中,倒入清水沒過土豆,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘至熟透;
2.培根和洋蔥切成碎末,鍋中倒入少許油,油溫后放入洋蔥碎和培根碎炒出香味,盛出備用;
3.將煮好的土豆剝?nèi)ネ馄?,放入保鮮袋中用搟面杖滾壓成土豆泥(或放入碗中用勺子壓成土豆泥);
4.把炒好的培根和洋蔥倒入土豆泥中,加入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻;
5.取適量土豆泥放入模具中按壓成形,如果沒有模具,也可用手揉壓成小圓餅狀;
6.鍋中倒入少許油,油熱后放入土豆餅,用中火將雙面煎成金黃色即可。
小提示:將土豆切成塊來煮可以節(jié)省時(shí)間,但是味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有所流失。土豆餅要趁熱吃才好吃。
鮮貝冬瓜湯的做法
材料:冬瓜、鮮貝、蔥、將姜、香菜、油、鹽、胡椒粉、白酒
做法:
1、冬瓜洗凈一切為二,用挖球器挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球,貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
2、鍋里燒水,水中放半勺鹽,水沸騰后,將冬瓜球放入,焯水2分鐘,然后迅速撈出,放涼水中浸泡,然后撈出瀝干水
3、鍋里放少許油,油熱后將蔥姜下鍋爆香,然后將焯好的冬瓜球放入翻炒,加入半鍋開水,依個(gè)人口味加少許鹽或是不加
4、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時(shí),加入腌制好的貝丁,一分鐘后即可關(guān)火,加入少許胡椒粉,撒入切段的香菜。
小貼士:
1、這道湯挖球就多了道工序,但可以給考生的飲食增添些樂趣,其實(shí)切塊就可以,不必糾結(jié)
2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制,讓鮮貝更入味、口感更滑嫩,加入幾滴白酒可以去腥提鮮
3、冬瓜有一種特殊的味道,很多人吃不慣,先放入開水鍋汆燙,然后撈出過涼就可以去除這種味道,做出的冬瓜湯菜特別鮮美
4、等到冬瓜完全成熟時(shí)放鮮貝下鍋,一分鐘后即可關(guān)火,貝丁受熱過度不但體積縮小,肉質(zhì)也會(huì)變老變硬
5、最后加入少許胡椒粉和香菜段提鮮,一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了
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