月子餐30天食譜及做法營(yíng)養(yǎng)健康(2)
月子里的飲食誤區(qū)
誤區(qū)一 產(chǎn)后體虛多吃老母雞
產(chǎn)后特別是剖宮產(chǎn)后，新媽媽的胃腸道功能還未恢復(fù)，不能吃太過(guò)油膩的食物。老母雞、蹄胖等食物脂肪含量較高，不適合產(chǎn)后馬上吃。產(chǎn)后體虛是因?yàn)榉置溥^(guò)程中產(chǎn)婦的體力消耗過(guò)大，分娩后又要哺乳所引起的。這時(shí)，產(chǎn)婦可進(jìn)食一些易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如蝦仁煨面、紅薯稀飯等。
誤區(qū)二 為了早產(chǎn)奶，產(chǎn)后馬上多喝湯
從分娩到產(chǎn)奶，中間有一個(gè)環(huán)節(jié)，就是要讓乳腺管全部暢通。如果乳腺管沒(méi)有全部暢通，而產(chǎn)婦又喝了許多湯，那么分泌出的乳汁就會(huì)堵在乳腺管內(nèi)，嚴(yán)重的還會(huì)引起產(chǎn)婦發(fā)燒。所以，要想產(chǎn)后早產(chǎn)奶，一定要讓新生兒早早吮吸媽媽的乳房，刺激媽媽的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部暢通后，再喝些清淡少油的湯，如鯽魚(yú)豆腐湯、黃鱔湯等，對(duì)媽媽下奶有所幫助。
誤區(qū)三 產(chǎn)后出血多，吃桂圓、紅棗、赤豆補(bǔ)補(bǔ)血
桂圓、紅棗、赤豆是活血的食物，吃了不但沒(méi)有補(bǔ)血，反而增加出血量。而且，這些都是高糖食物，有的產(chǎn)婦在床上吃，又不及時(shí)刷牙，這樣很容易引起蛀牙。一般在產(chǎn)后2周以后或惡露干凈后，才適合吃。
準(zhǔn)媽媽產(chǎn)后補(bǔ)血食物大搜羅：
金針菜：金針菜含鐵量量很大，另外，它含有的其他營(yíng)養(yǎng)素有利尿及健胃作用。
龍眼肉：是民間熟知的補(bǔ)血食物，所含鐵質(zhì)豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)食物都是很好的補(bǔ)血食物，適合產(chǎn)后媽咪食用。
咸蘿卜干：蘿卜干本來(lái)就含鐵豐富，咸蘿卜干吃起來(lái)特別有一種風(fēng)味。
發(fā)菜：發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑。婦女產(chǎn)后可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。
胡蘿卜：胡蘿卜含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素--胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。
面筋：面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一種值得提倡的美味食品。
菠菜：菠菜是有名的補(bǔ)血食物。
月子中媽媽最需哪些營(yíng)養(yǎng)?解答
產(chǎn)婦急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)褥期的營(yíng)養(yǎng)好壞，直接關(guān)系到產(chǎn)婦的身體康復(fù)及新生兒的健康成長(zhǎng)。月子期的保健措施多種多樣，其中最重要的一條是加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)，尤其是分娩后的幾天，消化功能逐漸旺盛的情況下，更要多吃各種富于營(yíng)養(yǎng)的食物。
產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期除多吃些肉、蛋、魚(yú)等食品外，還要多吃一些蔬菜。
1)雞蛋：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，而且還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質(zhì)，容易消化，適合產(chǎn)婦食用。尤其是含有的脂肪易被吸收，有助于新媽咪恢復(fù)體力，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康，減少抑郁情緒。但也不是吃得越多就越好。有些地區(qū)習(xí)慣上主張多吃雞蛋，甚至一天要吃到20—30個(gè)，這就 沒(méi)有必要了，因?yàn)槌缘眠^(guò)多也無(wú)法被身體吸收，會(huì)白白地被排泄出去，還會(huì)影響正常的消化功能，所以，產(chǎn)婦每天不必超過(guò)4—6個(gè)雞蛋。最好分為兩餐吃。
用法：白煮蛋、蒸蛋、蛋羹、桂圓雞蛋、炒雞蛋等。
2)紅糖：由于紅糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以飲服紅糖后會(huì)使產(chǎn)婦全身溫暖。紅糖是粗制糖，能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，性溫和，可以健脾暖胃、益氣養(yǎng)血，活血化瘀，能夠幫助產(chǎn)婦補(bǔ)血、散寒和補(bǔ)充熱量，這些對(duì)產(chǎn)婦都特別有用。紅糖中鐵的含量高可以給產(chǎn)婦補(bǔ)血，紅糖中含多種微量元素和礦物質(zhì)，能夠利尿、防治產(chǎn)后尿失禁，促進(jìn)惡露排出，紅糖還有生乳、止痛的效果。
不要以為紅糖水喝得越多越好：如果喝得時(shí)間太長(zhǎng)，反而會(huì)使惡露血量增多，引起貧血。并且在夏天會(huì)使產(chǎn)婦出汗更多而體內(nèi)少鹽。一般來(lái)講，產(chǎn)后喝紅糖水的時(shí)間以7-10天為宜?！ ?用法： 加在桂圓蛋、糯米粥等甜點(diǎn)里食用，也可以沖成紅糖水直接飲用。
3)湯：雞湯、魚(yú)湯、排骨湯含有易于人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進(jìn)泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。但是專(zhuān)家提醒，在多喝湯的同時(shí)，別忘了要多吃些肉，肉比湯的營(yíng)養(yǎng)要豐富得多，那種“湯比肉更有營(yíng)養(yǎng)的”說(shuō)法是不科學(xué)的。
4)小米和紫糯米粥：小米是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食物，其中富含維生素B1、B2，膳食纖維素含量也很高。能夠幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，刺激腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。但是專(zhuān)家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
用法：小米粥，糯米粥或糯米飯。月子里不可只食用小米粥，雖然小米比稻米有營(yíng)養(yǎng)，但不是營(yíng)養(yǎng)全面的食物，如果只吃這一種，是不能滿足產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)需要的。
5)蓮藕：蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
6)黃花菜：黃花菜含有蛋白質(zhì)及磷、鐵、維生素A、維生素C等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用，中醫(yī)書(shū)籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。
7)黃豆芽：黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等， 蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤(rùn)便， 防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
8)海帶：海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料， 鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。
9)芝麻：芝麻中富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，可提高和改善飲食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
最好選擇黑色食品—黑芝麻：它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比白芝麻更高一些。
用法：芝麻、核桃炒熟磨碎，每天2匙，直接食用，或制成芝麻湯圓，也可以加在其他的甜點(diǎn)里。
總之，月子里的飲食要多種多樣，葷素兼?zhèn)?，富于營(yíng)養(yǎng)和易于消化。
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