二歲寶寶開胃食譜
二歲寶寶開胃食譜
二歲寶寶愛吃一些小零食，導(dǎo)致吃不下飯。那么，媽媽們知道二歲寶寶開胃食譜有哪些嗎，該怎么制作呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的二歲寶寶開胃食譜，希望對你有幫助!
二歲寶寶開胃食譜
西汁魚丸
原料：凈草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
做法：
1、將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個(gè)干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。
3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。
營養(yǎng)小秘密：魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。
鮮奶魚丁
原料：凈青魚肉150克，蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。
做法：
1、將凈魚肉洗凈制成魚茸后，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻。上勁后，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出后切成丁狀，待用。
2、將炒鍋，放入少許精制油，燒熟后將油倒出;這時(shí)再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶，燒開后加少許鹽，白糖，然后放入魚丁，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盆。
營養(yǎng)小秘密：將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴，即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險(xiǎn)，又容易使?fàn)I養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且魚丁鮮嫩、色澤白潔，十分吸引寶寶，因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
綠豆地瓜糖水
適用寶寶：2歲起。
材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許。
做法：
1.綠豆洗凈后，上鍋用大火煮開，撈去豆皮，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。
2.將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調(diào)中火一起煮10分鐘左右，喝時(shí)酌情加白糖即可。
溫馨小提示：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。
糙米漿牛奶
適用寶寶：2歲起。
材料：糙米30克，牛奶100克。
做法：糙米洗凈泡1小時(shí)，加入攪拌機(jī)打成漿后和牛奶混合，上鍋用小火煮開后，再略煮2分鐘，即可。
溫馨小提示：糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經(jīng)過細(xì)致處理的精米營養(yǎng)更全面一些，混入牛奶后，又添加了鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，能給寶寶提供的營養(yǎng)就更多了。
蘿卜魚丸湯
適用寶寶：2歲起。
材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許。
做法：
1.蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末。
2.鍋內(nèi)加水煮開后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。
溫馨小提示：青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚丸中含有大量的B族維生素，對寶寶也很好。
雞毛菜土豆湯
適用寶寶：2歲起。
材料：雞毛菜50克，土豆50克，肉末20克，奶油50克，植物油適量，鹽少許，蔥末和姜末1小匙，紅葡萄酒1小匙，香菜末適量。
做法：
1.雞毛菜洗凈后，切段;土豆去皮，洗凈后，切成小塊;肉末與蔥末、姜末以及鹽拌均勻。
2.炒鍋內(nèi)加植物油燒熱后，下入肉末炒散，加入少許紅葡萄酒，下入土豆，混炒5分鐘成土豆肉末。
3.湯鍋內(nèi)加入奶油，化開后下入土豆肉末，倒入適量水，煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，然后放入雞毛菜，加鹽調(diào)味，出鍋前撒香菜末即可。
輕松做：土豆塊也可以用土豆泥代替;還可以加入一點(diǎn)胡蘿卜，能讓營養(yǎng)更豐富。
溫馨小提示：雞毛菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜之一。它含有豐富的鈣和維生素C，寶寶吃了對身體有益;土豆也是適合寶寶吃的食物之一，這個(gè)湯清淡爽口，很有營養(yǎng)。
寶寶補(bǔ)鈣吃什么好
糙米漿牛奶
材料：30克糙米、100克牛奶。
做法
1)先將糙米洗凈，用水泡1小時(shí)，然后加入攪拌機(jī)打成漿;
2)將糙米漿和牛奶混合，上鍋用小火煮開后，再略煮2分鐘即可。
魚肉蒸糕
原料：1/2塊魚肉、1/6個(gè)洋蔥、1個(gè)雞蛋、若干鹽。
做法
1)先將魚肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好;
2)將拌好的材料捏成寶寶喜歡的有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘即可。
排骨黃豆湯
材料：100克排骨、60克鮮黃豆、1片姜、適量鹽、香油。
做法
1)將排骨洗凈、焯去血水;黃豆洗凈、泡10分鐘;
2)將排骨和黃豆一起放入鍋里，加姜片、適量水用大火煮開;然后轉(zhuǎn)中火慢煮30分鐘，加鹽調(diào)味再略煮2分鐘，最后淋入香油即可。
奶酪雞蛋三明治
材料：1個(gè)雞蛋、2片面包、少許沙拉醬、適量火腿片、1小片西紅柿、1片奶酪。
做法
1)平底鍋小火加熱，將面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出;
2)鍋內(nèi)倒入少許油，將雞蛋打入，煎成荷包蛋;
3)面包片沒有烤過的一面朝上，涂上少許沙拉醬，放上火腿片、西紅片和奶酪，再放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片即可。
土豆燒排骨
材料：500克豬排、2個(gè)土豆;適量植物油、姜末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖。
做法
1)將土豆去皮、切塊;排骨剁成小塊，在沸水中略焯去血水;
2)將油鍋燒至七成熱，放姜末、蒜末和排骨翻炒，炒至排骨變色時(shí)加入黃醬炒，再加入高湯漫過排骨，倒一點(diǎn)點(diǎn)醋，放1小塊八角香料和少許白糖;
3)蓋上鍋蓋，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小關(guān)慢燉，燉至排骨熟再加入土豆，用大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火熬，土豆熟后即可收汁起鍋。
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