孕婦豬骨怎么做好吃
孕婦豬骨怎么做好吃
豬骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,是孕期媽媽們補鈣的佳品。孕婦吃豬骨怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦豬骨的做法,希望大家有用哦。
孕婦豬骨的做法:山藥紅棗豬骨湯
材料:豬骨500g、山藥200g、紅棗30g、姜片20g、鹽適量、枸杞適量、菜花300g、料酒適量。
做法:
1、豬骨洗凈,用料酒和鹽腌制一下。
2、山藥去皮切塊,泡鹽水里。
3、青菜洗凈撕塊。
4、無核棗和枸杞放在清水里泡一下。
5、開電源,加清水,放入姜片和豬骨。
6、 大火,直到煮開。
7、 加入山藥。
8、加枸杞和紅棗,轉(zhuǎn)小火。
9、煮了55分鐘,加入鹽。
10、加入青菜后,青菜熟了,就可以食用了。
孕婦豬骨的做法:白蘿卜豬骨湯
材料:豬骨350g、白蘿卜400g、白菜適量、鹽適量、枸杞適量、姜適量、清水適量。
做法:
1、白蘿卜去皮切塊
2、青菜洗凈,扯寸段
3、枸杞用水泡
4、豬骨洗凈,用鹽和料酒腌制一下
5、鍋內(nèi)加水,加入豬骨和姜片
6、大火煮開
7、用大火燒開后,撇去浮沫。
8、轉(zhuǎn)小火,加入白蘿卜和枸杞
9、關(guān)住蓋子煮50分鐘
10、開蓋,加入鹽,攪拌一下,再加入白菜
11、菜熟了就可以了。
孕婦豬骨的做法:豬骨煲猴頭菇湯
材料:猴頭菇50g、豬骨100g、油適量、鹽適量、姜適量。
做法:
1、猴頭菇在清水中浸泡,提前一晚就浸泡上,而且每隔一段時間就換一遍水。
2、用剪刀把猴頭菇的尾部剪掉。
3、放入熱水煮焯水,然后再把猴頭菇內(nèi)的水分?jǐn)D干。
4、豬骨適量也在熱水中焯燙一下。
5、鍋中倒入適量水把焯水后的豬骨倒入鍋中。
6、把擠干水分的猴頭菇倒入鍋中。
7、加入幾片姜。
8、蓋上蓋子大火煮開后改小火煮1個小時。
9、加鹽關(guān)火即可。
孕婦豬骨的做法:豬骨煲蓮藕花生湯
材料:蓮藕300g、豬骨200g、花生50g、油適量、鹽適量。
做法:
1、備齊原料:蓮藕、豬骨、花生。
2、豬骨洗凈后放入熱水中焯燙一下。
3、焯燙好的豬骨放入注入水的鍋中。
4、蓮藕去皮切大塊。
5、花生洗凈后倒入湯鍋中。
6、把蓮藕倒入鍋中。
7、蓋上鍋蓋大火煮開改小火煮1個時候,喝之前加鹽調(diào)味即可。
孕婦豬骨的做法:豬骨山藥湯
材料:豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、生姜適量、香葉適量、嫩玉米適量、山藥適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:
1、豬脊骨洗凈,用刀斬成小塊。
2、把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。
3、砂鍋里添足水,放入豬脊骨、姜片、香葉大火煮開后改小火燉制。
4、嫩玉米切成小塊。
5、砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊,小火繼續(xù)燉制。
6、山藥去皮,切滾刀塊。
7、把山藥塊倒入砂鍋。
8、灑入枸杞。
9、調(diào)入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
孕婦豬骨的做法:番茄蘑菇煲豬骨湯
材料:豬骨500g、鹽適量、生姜片適量、料酒適量、番茄適量、蘑菇適量、橄欖油適量。
做法:
1、豬骨用清水泡清血水洗凈后冷水下鍋綽水后撈起。
2、倒入砂鍋,加入生姜片。
3、加入料酒,蓋上大火。
4、煮至8分開時開始撇浮沫,撇清為止。
5、蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火一個半小時。
6、蘑菇和番茄洗凈。
7、鍋內(nèi)水燒開,先把番茄燙一下?lián)破鹑テず笄兴椤?/p>
8、再倒入蘑菇燙一下?lián)破稹?/p>
9、鍋內(nèi)倒入一點橄欖油。
10、加入番茄和蘑菇加鹽煸炒至入味。
11、煲湯的砂鍋轉(zhuǎn)大火,加入煸炒好的番茄和蘑菇大火燒開轉(zhuǎn)小火10分鐘。
豬骨湯的功效作用
豬骨湯具有補鈣、抗衰老、補血以及促進(jìn)生長發(fā)育等功效,不過對于豬骨湯是否能補鈣,網(wǎng)絡(luò)上卻出現(xiàn)了不一樣的說法。有網(wǎng)友通過實驗證明熬制了兩個小時的豬骨湯鈣含量極低,根本無法達(dá)到補鈣的作用。這個實驗的結(jié)果并不假,但就此判定豬骨湯不具有補鈣的作用卻不很科學(xué),因為只需在湯中加入醋,就可以令豬骨中的鈣融化,醋越多,鈣溶出越多。因此豬骨湯也具有補鈣的功效。
豬骨頭中的蛋白質(zhì)含量也很豐富,其蛋白質(zhì)高出奶粉23%,是豬肉的2倍,高出牛肉61%,是雞蛋的1倍多。除了蛋白質(zhì)含量豐富外,豬骨頭的鐵含量也是頗高的,為奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因此常喝豬骨頭湯能起到防掉發(fā)、補血、增強免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效,豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養(yǎng)成分,能減慢骨頭老化的速度。
豬骨的食用方法
1、營養(yǎng)專家推薦的熬骨湯方法是:燉湯前,先將洗凈的骨頭砸開,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加溫,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美.此外,專家推薦的燉具為壓力鍋,因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長,而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
2、燉骨頭湯(或魚湯),最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉,如果一開始就往鍋里倒熱水或開水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固,使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里,只有一次加足冷水,并慢慢地加溫,蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里,湯的味道才更鮮美。
3、骨折初期(1~2周)大多是制動期間,此時應(yīng)避免進(jìn)食過于油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類,也不宜攝入過高的鈣質(zhì),飲食只要易于消化和吸收即可,進(jìn)補應(yīng)放到骨折的中、后期才能起到調(diào)養(yǎng)的作用。
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