鹵水雞爪的營養(yǎng)價值
鹵水雞爪的營養(yǎng)價值
鹵水雞爪制作主料：雞爪、生姜、蔥、鹵水汁、紹興黃酒、陳醋。那么你知道鹵水雞的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鹵水雞爪的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!
鹵水雞爪的營養(yǎng)價值
雞爪中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì),具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發(fā)育。
雞爪中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。
雞爪中含有的鈣質(zhì)及膠原蛋白非常豐富,食用后能夠軟化血管,降低人體中的血脂和膽固醇。同時,雞爪還具有美容的功效,可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分哦,因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。
鹵水雞爪的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)254.00
碳水化合物(克)2.70
脂肪(克)16.40
蛋白質(zhì)(克)23.90
纖維素(克)一
維生素A(微克)37.00
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)0.32
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.01
核黃素(毫克)0.13
煙酸(毫克)2.40
膽固醇(毫克)103.00
鎂(毫克)7.00
鈣(毫克)36.00
鐵(毫克)1.40
鋅(毫克)0.90
銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.03
鉀(毫克)108.00
磷(毫克)76.00
鈉(毫克)169.00
硒(微克)9.95
鹵水雞爪的宜忌人群
1、雞爪性溫,助火,口腔糜爛、大便秘結(jié)者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友們可要注意了,盡量不要吃雞爪,另外要多喝水哦。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、患有膽囊炎、膽石癥的人應(yīng)少吃雞爪。一般感冒發(fā)熱醫(yī)生都會叮囑我們飲食要清淡,患有膽囊炎、膽石癥的病人是不能吃含有高脂肪食物的,所以一定要合理安排飲食。
3、服用鐵制劑的病人不宜食用。
4、雞爪中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。這類患者在飲食問題上可不能松懈,一旦誤食,可能會帶來不可預(yù)想的后果。
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