吃什么食物可以降血脂效果最好
高血脂多因飲食、情志、體質(zhì)等飲食引起的，因?yàn)槭朝熓潜苊飧哐闹饕椒ㄖ弧１疚氖菍W(xué)習(xí)啦小編整理的降血脂的食物知識(shí)，希望對(duì)你有所幫助。
降血脂的食物
1、玉米
含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。
2、燕麥
含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
3、牛奶
含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。
4、洋蔥
其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。
5、大蒜
大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。
6、杏仁
杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。
7、菊花
有降低血脂功效和較平穩(wěn)的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好保健作用。
8、雞蛋
過去認(rèn)為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病?，F(xiàn)已證實(shí)雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。
9、大豆
含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質(zhì)60～100g，約有90%的人會(huì)痊愈或好轉(zhuǎn)。
10、菌類
靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時(shí)，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學(xué)合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對(duì)心腦血管保護(hù)作用的基礎(chǔ)。
菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨(dú)特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。
降血脂食譜
肉沫燉茄子
食材：紫皮圓茄子1個(gè)，豬肉餡200克，八角2個(gè)，生姜3片，蔥、食鹽、生抽、淀粉、黃醬、食用油適量
做法：
1、將生姜切末，蔥切蔥末，加入豬肉餡中，再加適量生抽、淀粉和少許水和勻，靜置一會(huì)兒入味;
2、茄子洗凈，將蒂去掉，圓茄子從中間十字一分為四，然后再切成0.5厘米厚的中間兩兩相連片，在兩片之間夾上肉餡;
3、炒鍋?zhàn)鰺峒邮秤?，放入大料，炸出香味，放蔥姜炒香，倒入適量醬在油鍋中炸香;
4、將夾好肉餡的茄子碼入鍋中，加入小半碗水(不要多加，因?yàn)榍炎颖救藭?huì)出湯的，主要怕剛開始�鼻炎又興?置懷隼春????偌由儺硌危???湛?螅??行』穡�
5、燉至10分鐘左右時(shí)，看看鍋中湯，如果湯收盡可以關(guān)火了，如果湯還多，那就大火收湯就可以了。
魚肉多，吃點(diǎn)茄子降血脂
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以一般茄子更提倡在夏天食用，有助于清熱解暑。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，也可以選用紫茄同大米煮粥吃。
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
盡管茄子很提倡在夏季食用，但春節(jié)長(zhǎng)假過后，對(duì)于一部分平時(shí)血脂就比較高、長(zhǎng)假期間肉食還吃得比較多的人來說，茄子也是非常值得一吃的。茄子皮富含多種維生素，能夠保護(hù)血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
吃茄子一定要做熟，少油
茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，但不管是哪種吃法，都一定要注意將茄子做熟，生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，但龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，吃了很容易造成食物中毒。
此外，茄子的質(zhì)感非常吸油，人們?cè)谧銮炎拥倪^程中往往會(huì)不經(jīng)意地加入過多的食用油，反而無益人體健康，因此，在炒、燒茄子之前，不妨先把它煮熟，它的吸油能力就會(huì)弱很多，也不易增加食用油的量，吃起來更加健康。
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