蓮子湯的各種做法大全
蓮子湯的各種做法大全
蓮子又名藕實、蓮蓬子,是睡蓮科植物蓮的果實或種子。 蓮子中的氧化黃心樹寧堿有消熱消炎及抑制鼻咽癌細胞的能力。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的蓮子湯的做法大全,希望對你有所幫助。
蓮子湯的做法
蓮子百合湯的做法:
原料:
蓮子5O克,百合50克,豬瘦肉250克,蔥姜、食鹽、料酒、味精適量。
應(yīng)用范圍:
適用于心脾不足的心悸、失眠,以及肺陽虛的低熱干咳的肥胖癥病人。具有益脾胃、養(yǎng)心神、潤肺腎,去熱止咳之功效。
制法:
將蓮子去心,用清水把蓮子、百合洗凈;豬瘦肉洗凈,切成長3厘米、厚回1.5厘米的塊。將蓮子、百合、豬瘦肉放入鋁鍋內(nèi),加水適量,再加入蔥、姜、食鹽、料酒。
武火燒沸,文火煨燒1小時即可。
食用時,加入少量味精,吃蓮子、百合、豬肉,喝湯。
銀耳蓮子湯的做法:
主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也許不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
最簡單的蓮子湯的做法:
主料:新鮮蓮子
配料:白糖
做法:
新鮮蓮子掰成兩半拿掉里面的蓮子芯,洗凈
鍋放水,倒入蓮子煮熟,加白糖煮開即可
冰糖蓮子湯做法:
首先準備好材料:蓮子、冰糖、白木耳、桂花、紅棗。
第二步,就是把準備好的蓮子等材料用清水沖洗2分鐘
第三步,把洗好的蓮子加入適量的水、冰糖(多少可根據(jù)個人喜好來放),然后佐以
“銀耳”、“桂花”、“紅棗”,用文火(也就是我們說的小火)煮10分鐘左右就可以了。
桂圓蓮子湯:
藥材
龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆
調(diào)味料
冰糖少許
做法
1、蓮子用清水洗凈;紅棗去核備用。
2、藥材加適量水放入鍋內(nèi),熬煮30分鐘。
3、最后加冰糖調(diào)味即可飲用。
藥材功效
1、《本草備藥》指出,龍眼又稱“益智”,可增長智慧并預(yù)防健忘;《本草綱目》記載,滋益以龍眼為良,龍眼性味甘溫,有補血與養(yǎng)心神之效,可以改善血虛型少女記憶力減退的癥狀。
2、蓮子清心除煩,不但為滋養(yǎng)強壯藥,在食療上,更為營養(yǎng)腦細胞之佳品。
雪梨百合蓮子湯做法:
【原料】
雪梨 三個、百合 一兩、蓮子 二兩 、蜜棗 四粒、瘦肉 六兩 、鹽 適量
【做法- 制作方法】
1 雪梨去皮,洗干凈后切件。
2 洗干凈百合,蓮子和蜜棗。
3 洗干凈瘦肉,飛水后再沖干凈。
4 燒滾適量水,放入雪梨、百合、蓮子,蜜棗和瘦肉,水滾后再改慢火煲約二小時,下鹽調(diào)味即成。
【特色】
“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之... 所有蓮子菜譜.... 梨- 梨,自古以來就是廣大群眾喜愛的水果,營養(yǎng)十分豐富。據(jù)測定,梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜譜 蓮子 天氣干燥,皮膚緊繃繃的,最好多飲用湯水。雪梨有解燥之效,而百合則有潤肺清涼的作用。
紅棗蓮子湯做法:
材料:紅棗七、八粒、干蓮子二兩、冰糖二~三兩。
作法:
1.蓮子先泡水2小時,撈出來。
2.煮3碗水,將蓮子在水中用小火燜煮3小時。
3.紅棗洗凈,放入蓮子湯中,放入冰糖再煮半小時。
4.可熱食,也等放涼后再放入冰箱冰過食用
蓮子湯的制作
材料:
主料:蓮子300克
調(diào)料:白砂糖200克
做法
1. 先將蓮子用清水浸漲,去衣去心,盛于大碗里,加水浸沒;
2. 蓮子再上屜,用大火蒸約1小時;
3. 至蓮子酥爛,即出籠;
4. 另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子;
5. 置于火上煮,邊煮邊攪,至沸;
6. 晾涼置于冰箱冰透即成。
蓮子湯的制作要訣:
1. 飲用時,兌入適量的冰水即可;
2. 如加點青梅、瓜條、葡萄干、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等,可調(diào)成什錦蓮子湯;
3. 加糖汁菠蘿,則可制成菠蘿蓮子湯。
小帖士
1. 蓮子湯以蓮子為主料,配以白糖;
2. 具有健脾澀腸、養(yǎng)心益腎、清熱解暑等功能;
3. 適用于脾虛瀉痢、崩漏帶下、夜寐多夢、遺精淋濁者夏季作為清涼解暑的湯肴食用;
4. 此湯清香可口,冷飲熱飲皆可。
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