老年人的早餐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
老年人的早餐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
老年人合理健康的飲食，有助于防治疾病，強(qiáng)身健體，不同年齡段的老年人更要針對(duì)自身特點(diǎn)，注意合理飲食。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的老年人的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，希望對(duì)你有所幫助。
老年人的營(yíng)養(yǎng)早餐推薦
1.谷類(lèi)
通常情況下，谷類(lèi)是大米、面粉、玉米粉、高粱、小麥等的總和。這些食物中豐富的糖類(lèi)是我們膳食熱量的主要來(lái)源，多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，適合早餐的谷類(lèi)食物主要包括饅頭、包子、米粥、豆粥、玉米粥、營(yíng)養(yǎng)麥片、八寶粥等。
2.肉類(lèi)
我們通常所說(shuō)的肉類(lèi)主要是指“動(dòng)物性食物”，其中包括肉、魚(yú)、禽、蛋。這些食物能為人體提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素。這些肉類(lèi)食物彼此間也有明顯的區(qū)別，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，雞肉、魚(yú)蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低，可以多吃一些。而豬肉含脂肪較高，老年人最好要少吃。此外，蛋類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，但含膽固醇較多，早餐可以少吃。
適合老年人早餐的食物主要有牛肉、魚(yú)肉、雞蛋等。
3.豆類(lèi)或奶類(lèi)
豆類(lèi)與豆制品，奶類(lèi)與奶制品，前者含植物性蛋白質(zhì)，而后者含動(dòng)物性蛋白質(zhì)，它們能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。我國(guó)的居民膳食中普遍都缺鈣，奶類(lèi)是首選的補(bǔ)鈣食物。對(duì)于不喜歡奶制品的老年人可用豆制品替代，如豆?jié){、豆腐腦也含有豐富鈣。
適合老年人早餐的奶類(lèi)及豆類(lèi)食物主要有：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆腐腦、豆腐干、豆?jié){、煮黃豆與醬豆腐等。
4.蔬果類(lèi)
蔬果類(lèi)主要是指蔬菜和水果。通常情況下，我們要經(jīng)常將它們放在一起，主要是因?yàn)樗鼈冇性S多共性，即給人體提供各種維生素和礦物質(zhì)、膳食纖維。但它們終究是兩類(lèi)食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。老年人不能只吃水果不吃蔬菜，或是只吃蔬菜不吃水果。
相比較而言，綠、紅及黃色較深的蔬菜與水果含有更為豐富的胡蘿卜素，所以，老年人要適當(dāng)多選深色的蔬菜和水果。適合其早餐的蔬果類(lèi)食物主要有西紅柿、蘿卜、芹菜、黃瓜、白菜、蘋(píng)果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃等。
老年人飲食也要分重點(diǎn)
不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也是不一樣的。因此，要根據(jù)年齡的不同，來(lái)調(diào)整飲食的方向及側(cè)重點(diǎn)，這樣會(huì)更有針對(duì)性，更有效果。
對(duì)于45歲- 60歲的中老年人來(lái)說(shuō)，主要是根據(jù)身體所患的疾病和身體健康情況合理膳食。例如，早老性癡呆病患者，建議服用含抗氧、化物的維生素E，能減緩癥狀的發(fā)展;高血壓患者，要少吃鹽，食用含豐富鉀的食物，如干杏、豆類(lèi)和干果。這個(gè)年齡段的中老年人在飲食中還要增加水果和蔬菜的比例，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量更是要降低3026;多吃纖維豐富的食物。中年人擔(dān)心患前列腺病，可以多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動(dòng)物脂肪的食物。芝麻、瘦肉、肝臟等含有豐富的鋅。魚(yú)肝油、葵花子油等富含維生素E。
60歲~ 65歲的老年人，營(yíng)養(yǎng)需要量同中年人相似，但身體需求的熱量更少，而需要更多的維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比率同成年人接近。
65歲以上的老年人，通常會(huì)缺鎂和鉀，有的老年人也會(huì)缺少維生素C、鐵、維生素D_B一胡蘿卜素和大多數(shù)B類(lèi)維生素。因此，應(yīng)該多食用含有豐富抗氧化物的食物，如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚(yú)和低脂肪動(dòng)物肉等。
老年人合理健康的飲食，有助于防治疾病，強(qiáng)身健體，不同年齡段的老年人更要針對(duì)自身特點(diǎn)，注意合理飲食。
老年人營(yíng)養(yǎng)早餐有哪些相關(guān)文章：
1.老年早餐食譜