毛豆燒雞的常見(jiàn)做法
毛豆燒雞是一個(gè)家常菜,取材方便,制作簡(jiǎn)單,口味鮮美。主要材料：雞肉、毛豆。那么你知道毛豆燒雞的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的毛豆燒雞的常見(jiàn)做法，希望對(duì)你有幫助!
做毛豆燒雞的制作步驟
1、準(zhǔn)備的材料。
2、剁好的雞塊焯水。
3、鍋中倒油,爆香姜片,倒入雞塊翻炒。
4、倒入一勺老抽。
5、兩勺生抽。
6、一勺料酒。
7、兩勺糖。
8、兩勺鹽,適量水翻炒均勻大火燒開(kāi),小火燉20分鐘。
9、燒開(kāi)后倒入毛豆。
10、再次小火燉煮5分鐘。
毛豆燒雞的常見(jiàn)做法
毛豆燒雞做法一
1、主要材料。
2、雞肉焯水,再用清水沖干凈。
3、冷鍋冷油放入干辣椒、蒜瓣、蔥姜,小火爆香。
4、把雞放進(jìn)去炒。
5、依次加調(diào)料:料酒、生抽老抽、蠔油,量隨個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。
6、加清水沒(méi)過(guò)雞肉,煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜十多分鐘。
7、這時(shí)候咱來(lái)剝毛豆,洗干凈。
8、雞肉燜的半熟了,把毛豆放進(jìn)去一起再煮二三十分鐘。
9、大火收汁,多留點(diǎn)湯拌飯啊。這個(gè)湯,我覺(jué)得比紅燒肉的湯好吃。
毛豆燒雞做法二
1、毛豆雞塊都洗干凈。鍋點(diǎn)火倒油,燒到七成熱時(shí)放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。
2、加入醬油,料酒,翻炒一下。
3、加水沒(méi)過(guò)雞塊,燒開(kāi)后用小火燉10分鐘這樣。
4、然后放入毛豆米,加些鹽,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
5、湯汁收的差不多的時(shí)候加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會(huì),不熟的話會(huì)有豆腥味。
毛豆燒雞做法三
1. 先將鍋里倒少許油,接著將蒜頭用油煎一下,盛出備用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。
2. 接著放入洗干凈的雞。
3. 接著再放入煎好的蒜頭。
4. 煸炒至雞肉收緊后加入些老抽,適量的鹽和剛沒(méi)過(guò)雞肉的水先大火燒5～10分鐘,再小火燒30分鐘。
5. 最后加入毛豆?fàn)F10分鐘,放點(diǎn)雞精,白糖最后大火收干汁即可。
毛豆燒雞的食物相克知識(shí)
毛豆不能和什么一起吃
毛豆+魚(yú):一起吃會(huì)把維生素B破壞盡
毛豆+魚(yú):一起吃會(huì)把維生素B破壞盡
毛豆+蕨菜:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
雞肉不能和什么一起吃
雞肉+芹菜:一起吃會(huì)傷元?dú)?/p>
雞肉+李子:一起吃會(huì)引起痢疾,可以用雞屎白治療雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無(wú)益于健康
雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風(fēng)殺毒而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合雞肉+鮑魚(yú):影響消化吸收
雞肉+糯米:一起吃會(huì)引起身體不適
雞肉+鯉魚(yú):性味不反但功能相乘
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