排骨蘿卜湯的常見做法
排骨蘿卜湯的常見做法
排骨蘿卜湯是一道菜湯,主要食材是蘿卜和排骨。主料有:排骨,蘿卜,八角,樹皮,鹽,醬油,雞精,味精,黑胡椒粉,蔥。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的排骨蘿卜湯的常見做法，希望對你有幫助!
做排骨蘿卜湯需要的調(diào)料
1、首先,將白蘿卜洗凈,去皮,切滾刀塊(隨便怎么切吧),備用。
2、排骨洗凈,冷水入鍋,燒開三分鐘。然后用冷水沖洗干凈。(焯一下,去血水,去腥)教你做排骨蘿卜湯
3、姜切片,干貝洗凈。
4、將上述的料都加入鍋內(nèi),加水,加一點酒,一小勺白醋。大火燒開,小火慢燉20分鐘到半小時。
5、加點鹽巴,放上點蔥段,美味的蘿卜排骨湯就完成了。
排骨蘿卜湯的常見做法
排骨蘿卜湯做法一
1、準(zhǔn)備原料。
2、蘿卜可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參,確實感覺蘿卜比肉還好吃點。
3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現(xiàn)在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加姜片,倒入洗過的排骨。
4、水開后,有浮沫撈出來。(一般排骨要先過一下水的,就是把血水去掉,我買的這個排骨比較好,也沒有什么血水,所以直接去浮末了)。
5、然后加幾個蔥段繼續(xù)大火燒。
6、大火二十分鐘后,倒入蘿卜,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火。
7、要蘿卜和肉都比較爛的話,小火的時間比較長些,我一般都一個小時的。
8、一個小時后,加點鹽,(根據(jù)個人口味放鹽)雞精,蔥花起鍋。
9、每個人分一碗喝喝很不錯的。
排骨蘿卜湯做法二
1、備齊食材。
2、將排骨洗凈后,用開水燙洗一下,去除血水后,加入食鹽。
3、加入適量食醋拌勻腌制15分鐘。
4、將白蘿卜去皮切成3至5厘米厚的圓塊,蔥切長段、生姜切片。
5、將所有食材放入高壓鍋中拌勻再腌制5分鐘。
6、加入適量水,蓋上鍋蓋。
7、加壓15分鐘后,待高壓鍋冷卻解壓,打開鍋蓋。就可以享用美味啦。
排骨蘿卜湯做法三
1、排骨剁小塊兒洗凈瀝干水份備用。
2、火鍋中放入適量的清水,加入姜蒜桂皮花椒一塊兒煮開。
3、下入排骨一塊兒煮。
4、等開鍋后撇去浮沫。
5、大火燉二十分鐘后加入蘿卜塊。
6、同煮二十分鐘后加入鹽。
7、最后放入青蒜末即可。
排骨蘿卜湯的食物相克知識
蘿卜+何首烏:身體不適
蘿卜+胡蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低白蘿卜+豬腰:影響消化
蘿卜+藕:生食寒性較大
蘿卜+菠蘿:身體不適
蘿卜+銀耳:易患皮炎
蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎
蘿卜+絲瓜:傷元氣
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