幼兒食譜大全及做法簡單又好吃
幼兒食譜大全及做法簡單又好吃
兒童處于不斷生長發(fā)育的階段,對營養(yǎng)素的需要量較大。那么怎么給幼兒制訂科學的營養(yǎng)食譜呢?幼兒營養(yǎng)食譜做法有哪些?下面學習啦小編為您介紹一些適合幼兒的點心食譜做法。
幼兒食譜花豆腐做法
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐非常的柔軟,十分容易被消化吸收,能參與人體組織結(jié)構(gòu),促進嬰兒生長,是老少皆宜的高營養(yǎng)食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
制作:
將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi),加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
菜的口味不宜過咸,以利嬰兒食用。
特點:形色美觀,軟嫩可口。
幼兒食譜牛奶蛋做法
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素,這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素,可促進大腦、骨骼的發(fā)育,適宜10個月以上嬰兒食用。
原料:雞蛋1個,牛奶1杯。
制作:
將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點:蓬松柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。
幼兒食譜鮮茄肝扒做法
此菜營養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的鐵質(zhì),它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素,適合9-12個月大嬰兒食用,以補充鐵質(zhì),防止貧血的發(fā)生。
原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。
制作:
豬肝洗凈,放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒。
番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。
番茄洗凈,用開水燙一下,剝?nèi)ネ馄?,切塊,放進鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。
制作時,豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。
特點:軟爛,鮮香。
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