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酸辣土豆絲的一般做法

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酸辣土豆絲的一般做法

  酸辣土豆絲是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。下面是小編精心為你準備的酸辣土豆絲的一般做法,希望對你有幫助!

  酸辣土豆絲的制作步驟

  1、土豆,一個快有1斤了。

  2、去皮,切絲。到現(xiàn)在這次是我切的最好的一次。

  3、切好的土豆絲放在水中泡30分鐘。

  4、撈起,瀝干水分。

  5、辣椒,蒜頭切好。

  6、熱鍋放油,炒香蒜頭。

  7、倒入紅辣椒。

  8、倒入土豆絲不停翻炒。

  9、變色變軟加放鹽炒勻。

  10、土豆絲炒到8分熟醋從鍋邊倒入翻炒均勻即可。

  酸辣土豆絲的一般做法

  酸辣土豆絲做法一

  1、所有原料準備好,清洗干凈。

  2、土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘。

  3、蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

  4、起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。

  5、放入土豆絲。

  6、加入鹽。

  7、再加入陳醋。

  8、開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

  酸辣土豆絲做法二

  1、所有原料準備好,清洗干凈。

  2、土豆去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

  3、起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。

  4、放入土豆絲,加入鹽、陳醋。

  5、開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

  酸辣土豆絲做法三

  原料:土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生姜、大蔥。

  制作流程:

  1、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝干水分。

  2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開水氽一下?lián)瞥觥?/p>

  3、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。

  4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。

  酸辣土豆絲的由來

  馬鈴薯自古就有,支撐人類的生存數(shù)千載。馬鈴薯的原產(chǎn)地是南美洲,至今已成為世界各國飲食和烹飪文化不可或缺的一部分。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥,稻米和玉米,并廣泛地種植于全球約125個國家。

  大約公元前200年,秘魯印加古國的印第安人最早開始種植馬鈴薯。印加人還用馬鈴薯測量時間,用煮馬鈴薯需要的時間做為單位時間。南美洲安第斯山脈地區(qū)是“愛爾蘭”白馬鈴薯的發(fā)源地。

  西班牙殖民者1537年首先在安第斯山脈的村莊里“發(fā)現(xiàn)”了馬鈴薯,并將馬鈴薯帶回歐洲,然而馬鈴薯在歐洲并沒有很快得到認可。后來,在普魯士,法國和英格蘭領(lǐng)導者和思想家的幫助下,馬鈴薯才迅速在整個歐洲得到廣泛應(yīng)用。

  
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