紫薯山藥糕是一道菜品。制作簡單,口感頗佳。紫薯山藥糕含紫薯495大卡、山藥280大卡、紅糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡,熱量比普通的蛋糕要低很多。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的紫薯山藥糕的常見做法，希望對你有幫助!

　　做紫薯山藥糕需要的調(diào)料

　　紫薯山藥糕需要紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚膠粉1大勺。

　　撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會變成淡紫色。

　　紫薯山藥糕的常見做法

　　做法一、首先把山藥,紫薯洗凈上鍋蒸熟,去皮。將山藥和紫薯分別壓成泥,待溫度放涼后視濕潤度分別調(diào)入適量的蜂蜜,麻油。將兩份泥均勻的攪拌,取相同份量的山藥泥和紫薯泥,分別在掌心搓成球形。將山藥泥由球狀壓扁,就像包子皮那樣的圓餅樣,紫薯泥放在山藥泥中央,旋轉(zhuǎn)著將山藥泥完全包覆在紫薯泥的外面。包好的山藥紫薯糕應(yīng)該還是個球形,在手心里繼續(xù)撮圓整形,然后輕輕用力將球形壓成厚厚的小圓餅狀。在外圍滾上一圈熟芝麻,一個山藥紫薯糕就好了。

　　做法二、紫薯洗凈去皮切成小塊,山藥去皮切成小段。上鍋蒸熟。蒸熟之后趁熱壓成泥,加入適量的橄欖油,然后搓成小團(tuán),放入月餅?zāi)Ｖ袎撼苫ㄐ透恻c。擺盤,最后在上面滴幾滴蜂蜜。就完工了,這個非常簡單,大家動起手來試試吧!

　　做法三、鍋里放已經(jīng)泡發(fā)過的紅豆,蒸架上放紫薯和山藥一起煮,節(jié)省時間啊。蒸好后,紫薯山藥去皮,我的紫薯比較多,一起搗成泥,稍加點糖,加入煮爛的紅豆,最后捏好造型即可!含有豐富的粗纖維哦!

　　紫薯山藥糕的食物相克知識

　　紫薯不和柿子同吃,紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導(dǎo)致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴(yán)重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

　　紫薯不和西紅柿同吃,紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì),這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

　　紫薯不和螃蟹同吃,紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質(zhì)的人也要注意。

　　
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