麒麟鱸魚的營養(yǎng)價值
麒麟鱸魚的營養(yǎng)價值
麒麟鱸魚是一道由鱸魚為主要材料做成的菜品，屬于粵菜。下面是小編精心為你準備的麒麟鱸魚的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!
麒麟鱸魚的營養(yǎng)價值
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素。每100克鱸魚含熱量105(大卡),蛋白質18.6(克),脂肪3.4(克),膽固醇86(毫克),維生素A19(微克),維生素B1含0.03(毫克),維生素B2含0.17(毫克),煙酸3.1(毫克),維生素E含0.75(毫克),鈣138(毫克),磷242(毫克),鉀205(毫克),鈉144.1(毫克),鎂37(毫克),鐵2(毫克),鋅2.83(毫克),硒33.06(微克),銅0.05(毫克),錳0.04(毫克)。
2、鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經系統(tǒng)的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。鱸魚富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化,適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
3、鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸,對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預防和治療作用。鱸魚所含的膠原蛋白有美容養(yǎng)顏的作用,能夠使滋潤皮膚,延緩衰老。鱸魚富含維生素和礦物質,能夠補充人體所需的營養(yǎng)元素,提高身體免疫力。
4、鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥,準媽媽和生產婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
5、鱸魚還有以下5個營養(yǎng)功效:
5.1、鱸魚有治消化不良的功效:鱸魚1條,去內臟及鱗,加蔥、姜,久煎極熟,吃肉喝湯。每日1次。
5.2、鱸魚治小兒疳積、消瘦的功效:鮮鱸魚肉50克,牡蠣20克,陳皮10克,同煮湯食用。
5.3、鱸魚有治脾虛止瀉、慢性胃痛的功效:鱸魚肉50克,白術15克,陳皮10克,同煮湯食用。
5.4、治手術后傷口難愈合、妊娠水腫、胎動不安:鱸魚1條,去鱗、鰓及腸雜,北芪40克,鹽、水各適量,同蒸熟食用。
5.5、鱸魚有治小兒百日咳的功效:鱸魚鰓不洗曬干,水煎服;或焙黃研末開水沖服。每次用鰓1個,每日2次。
麒麟鱸魚的熱量
麒麟鱸魚屬于蒸菜,熱量為155 大卡(100克),清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴。鱸魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,準媽媽既能保證營養(yǎng)的攝入,又不必擔心吃得太多而導致營養(yǎng)過剩肥胖。
麒麟鱸魚的宜忌人群
1、麒麟鱸魚的不宜人群
患有皮膚病瘡腫者忌食,鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
2、麒麟鱸魚的適宜人群
鱸魚有鮮美芳香的風味,柔軟可口。一般人群都可以吃,特別適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用。
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