拍黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
拍黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的拍黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
拍黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克,各式各樣拍黃瓜(18張)蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡蘿卜素0.06毫克,鐵0.2毫克,維生素C4毫克。另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì),它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用,不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝。
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;拍黃瓜拍黃瓜2、抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤(rùn)膚,舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。
4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替各種各樣的拍黃瓜(14張)淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此?黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。
6、健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,對(duì)改善大腦和神系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
拍黃瓜的熱量
1、在有關(guān)專家的幫助下,我們了解到,每100克的黃瓜種含有的熱量?jī)H為15大卡,約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%,可以說(shuō)。熱量相當(dāng)?shù)偷囊环N食物了。我們也可以看看下面這組數(shù)據(jù):
2、每100克黃瓜的熱量為15大卡;1塊黃瓜(10克左右)的熱量為1大卡;1根小黃瓜(130克左右)的熱量為18大卡;1根大黃瓜(200克左右)的熱量為28大卡。黃瓜的熱量雖然很低,但有個(gè)前提,必須是新鮮的黃瓜。腌制后的黃瓜鹽和脂肪酸的含量都會(huì)很高,吃多了反而會(huì)發(fā)胖,對(duì)要減肥的人士來(lái)說(shuō)絕對(duì)是不適宜的。
3、黃瓜中含有的丙醇二酸,有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜淖饔?。同時(shí)黃瓜中的纖維素能加速人體腸道功能的運(yùn)行,有利于人體及時(shí)將體內(nèi)的毒素和垃圾排出,進(jìn)而起到減肥的作用。另外,有便秘性肥胖的女人完全可以多吃黃瓜的,直接從根源上解決了肥胖問(wèn)題。
4、事實(shí)證明,黃瓜的確有減肥的功效,無(wú)論是否肥胖癥患者,都可以多吃一些黃瓜,不僅能吸收黃瓜種的營(yíng)養(yǎng)成分,更能防治肥胖,完全不用擔(dān)心吃黃瓜會(huì)變胖的問(wèn)題。
5、值得注意的是,吃涼拌黃瓜和生吃黃瓜又有些不一樣了。于想減肥的人士而言,生吃黃瓜能減肥,但是吃涼拌黃瓜就要十分注意醬料的調(diào)配。因?yàn)殡m然黃瓜的熱量很低,但是在涼拌黃瓜過(guò)程中會(huì)加入很多的醬料,例如醬油和香油,這些調(diào)料會(huì)無(wú)形的令食物的熱量有所增加,因此要十分注意控制醬料的量。
6、值得提醒的是,黃瓜雖然能減肥,但是是不能當(dāng)做主食食用的,更不能每餐都食用,這樣不利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。建議每天吃一根黃瓜,再適量的搭配一些其他食物,畢竟身體健康最重要。
拍黃瓜的宜忌人群
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食,并且是糖尿病人首選的食物之一。一般人群都可食用拍黃瓜。
2、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者要少吃,盡量不吃。
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