冬瓜屬于植物學(xué)分類:被子植物門、雙子葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、冬瓜屬生草本植物，那么冬瓜的吃法有哪些呢?下面是有冬瓜的吃法，歡迎參閱。

　　冬瓜的簡介

　　瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。為什么夏季所產(chǎn)的瓜，卻取名為冬瓜呢?這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜的食用處理方法

　　冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗凈滴干水。

　　冬瓜的吃法(做法

　　1、冬瓜排骨湯

　　冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。

　　1.1、材料:冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。 1.2、冬瓜去皮，洗凈，切塊。

　　1.3、豬排骨洗凈，剁塊。

　　1.4、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。

　　1.5、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

　　1.6、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　　2、紅燒冬瓜

　　2.1、冬瓜去皮洗凈，菜洗凈;

　　2.2、冬瓜切小塊，姜蒜切碎，青蒜切小段，豬肉切塊(豬肉肥瘦分開);2.3、鍋中放少量菜油再放入肥肉炒出油;2.4、肥肉油炒出來后放姜蒜爆香，料酒去腥;

　　2.5、倒入冬瓜翻炒兩分鐘;

　　2.6、放蒜蓉辣醬炒勻;

　　2.7、放鹽和老抽繼續(xù)炒至上色;

　　2.8、放半碗水燜冬瓜;

　　2.9、燜至湯汁快干放雞精和蒜翻炒均勻出鍋，即可;

　　3、冬瓜羹

　　3.1、健康功效:冬瓜:化痰、利水、清熱。

　　3.2、準備好食材;

　　3.3、冬瓜切絲備用;

　　3.4、炒鍋倒水，水開后倒入冬瓜絲;

　　3.5、倒入胡蘿卜，玉米青豆;

　　3.6、放適量鹽及胡椒面，倒入調(diào)好的水淀粉;

　　3.7、倒入打散的雞蛋;

　　3.8、出鍋前淋適量香油即可。

　　哪些人不能吃冬瓜、冬瓜的注意事項

　　1、哪些人不能吃冬瓜

　　冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

　　2、冬瓜的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。

　　3、冬瓜的食用禁忌

　　冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
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