蝦粥怎么做好吃2017
蝦粥怎么做好吃2017
蝦的營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;且其肉質(zhì)和魚一樣十分松軟、容易消化，不失為老年人的營養(yǎng)佳品，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的蝦粥的做法，希望對你有所幫助。
蝦粥的做法
原材料：河蝦半斤(好像基尾蝦也沒有問題)、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽。
制作：
1、先把大米洗凈，然后放到湯褒內(nèi)，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子，然后切成碎沫;香菜洗干凈也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘后，基本已經(jīng)上好了，這時可以添加我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的東西了。先把芹菜碎沫加入，然后放一小勺鹽并攪拌一下。
4、剛才的芹菜煮了大約5分鐘左右，再將香菜放進(jìn)去約一半的樣子，然后倒入適量的食用油或香油。
5、再將鮮蝦倒入后略微攪拌一下，并將茼蒿加入。最后再將剩下的一半香菜也放進(jìn)去，適當(dāng)?shù)募右稽c生抽。
6、上述材料全部放入后，不要馬上蓋蓋子，再煮大約三到五分鐘即可。還要不停的攪拌以防粘底。
蝦粥的做法小貼士
1、剝蝦時如果帶點蝦頭的油，煮出的粥味道會更鮮;
2、蝦入鍋后不宜久煮，最好是粥煮好后放入鍋中，煮至變色即可。
蝦粥的營養(yǎng)價值
知道了蝦粥的做法，那它又有哪些營養(yǎng)價值呢?
1、蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，據(jù)分析每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克。
2、蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分來避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感及幫助消化。
3、而且蝦的營養(yǎng)價值極高，可以增強人體的免疫力和性功能，可以補腎壯陽及抗早衰。蝦中還含有三種非常重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。再加上蝦的肉質(zhì)十分的肥嫩鮮美，食之既沒有魚腥味，又也有骨刺，深受老幼人群的青睞。
4、蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼也含有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，可以預(yù)防及改善中老年人的骨質(zhì)疏松及增強免疫力。
5、蝦還具有補腎作用，可以壯陽，幫助改善陽痿、早泄、性欲減退及頻尿等情況，同時也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
蝦的營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、磷、碘、鎂等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣十分松軟、容易消化，不失為老年人的營養(yǎng)佳品，對健康極有益處;對于那些身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟的活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，可以很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可以減少血液中的膽固醇含量，防止動脈的硬化，同時還可以擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死等。蝦中含有豐富的鎂元素，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳性作用特別強，富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益的功效。有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素還有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥"。蝦皮有鎮(zhèn)靜的作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可以預(yù)防因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里如果放一些蝦皮，可以在一定程度上提高食欲和增強體質(zhì)。蝦子又名蝦春，含有高蛋白，可以助陽且功效甚佳，腎虛患者可常食。
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