清燉魚(yú)圓湯的做法
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清燉魚(yú)圓湯的做法
魚(yú)煲湯,清燉,紅燒,做魚(yú)圓,都好喜歡。清燉魚(yú)圓湯怎么做呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的清燉魚(yú)圓湯的做法資料，僅供參考。
清燉魚(yú)圓湯的成品圖
做清燉魚(yú)圓湯的食材
做清燉魚(yú)圓湯的步驟
1.生魚(yú)一條，洗凈備用。
2.魚(yú)頭下一寸的位置，兩面各一刀，順著魚(yú)尾的脊骨片下兩邊的魚(yú)肉。
3.片好的魚(yú)片和雞胸肉。
4.魚(yú)肉和雞胸肉改小塊，生姜切末。
5.切小塊的肉倒入攪拌器中，攪拌成泥狀。
6.各式配料準(zhǔn)備。
7.攪好的泥倒入大碗中，加白胡椒粉1/2勺，鹽1勺，料酒1勺，雞蛋1個(gè)，同一方向攪拌上勁。
8.手上沾少許水，團(tuán)成圓子。
9.坐鍋燒水，水開(kāi)后調(diào)最小火，下圓子。
10.煮到魚(yú)圓子全部飄浮。
11.撈出魚(yú)圓子，投入提前備用好的清水中浸泡。
12.另取沙鍋，加適量清水，姜絲，大火煮開(kāi)。
13.加入清水浸泡后的魚(yú)圓子，調(diào)入1/2勺白胡椒粉，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
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