紅蟹魚(yú),味道和口感蟹肉差不多.肚子扁平.側(cè)鰭展開(kāi)看是彩色的.魚(yú)熟后湯是奶白色.一般用來(lái)燉豆腐或紅燒，清燉紅蟹魚(yú)怎么做呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的清燉紅蟹魚(yú)的做法資料，僅供參考。

　　清燉紅蟹魚(yú)的成品圖

　　做清燉紅蟹魚(yú)的食材

　　做清燉紅蟹魚(yú)的步驟

　　1.將魚(yú)內(nèi)臟清理干凈，魚(yú)洗凈后在魚(yú)身子兩側(cè)各劃幾刀備用。

　　2.鍋內(nèi)加入適量水(一次性添足)，將魚(yú)放入其中，加入蔥花、姜絲、白醋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮啊煮，中途加適量精鹽，待湯汁呈白色即可加高湯精和香菜末出鍋。