燉海皇魚，燉和燒相似，燉的湯汁比較多，講究原汁原味。深色的先調(diào)味，淺色的(比如清燉)后調(diào)味。清燉?；属~怎么做呢?本文是學習啦小編整理的清燉海皇魚的做法資料，僅供參考。

　　清燉?；属~的成品圖

　　做清燉?；属~的食材

　　做清燉?；属~的步驟

　　1.主料：洗凈海皇魚4條約500g 輔料：蔥姜蒜、鹽糖味精、料酒、醋、生抽、油。

　　2.把蔥姜蒜切好備用。

　　3.把蔥姜蒜切好備用。

　　4.鍋燒熱，放入適量花生油，油熱后，爆香蔥姜蒜。

　　5.放入海皇魚。順著鍋邊烹入料酒、醋，開大火，使其快速蒸發(fā)，達到去除腥味的目的。

　　6.加生抽、加水。

　　7.大火燒開后，加鹽、糖調(diào)味。改用小火燉制。

　　8.小火燉至10分鐘左右。

　　放味精提鮮后。即可出鍋。

　　9.裝盤即可食用