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八寶粥的做法有哪些更美味可口

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八寶粥的做法有哪些更美味可口

  八寶又名臘八粥,佛粥,中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。下面是有八寶粥的做法,歡迎參閱。

  做八寶粥的調料

  1、紅棗用冷水浸泡20分鐘后,再洗凈外皮;與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。

  2、糯米、粳米洗凈后置鍋中,先用文火煮40分鐘,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖塊或白糖,再加少量鹽以免過于甜膩。

  3、南瓜切瓜蒂頭,挖去籽囊,放入蒸鍋中,武火蒸約20分鐘,待瓜肉熟后, 把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。

  八寶粥的常見做法

  八寶粥做法一

  材料:糯米250克、紅棗100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁櫻桃5個、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。

  1、將紅棗用溫水泡過,沖洗干凈。將糯米洗凈,泡0.5小時,將紅綠果脯切碎;京糕切成丁。

  2、取清潔鍋,放入紅棗、糯米,加水2500克,用旺火煮20分鐘,見糯米發(fā)粘時,改用小火熬煮。煮至米湯稠濃起韌,米粒開花,將糖蓮心、桂圓肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁櫻桃、碎紅綠果脯和京糕丁等放入粥中煮至滾沸即成。

  八寶粥做法二

  材料:粳米250克,豬油150克,芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克,黃豆12克,精鹽5克、味精、香料各2克。

  制作方法:

  1、將黃豆、蠶豆洗凈,用清水浸泡半天,芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理干凈;青菜冼凈后切成細絲。

  2、將大米洗凈后放入鍋中,加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸,然后換小火燜燒一個半小時,加精鹽即可。

  八寶粥做法三

  材料:糯米350克,高粱米50克,大麥米50克,大黃米50克,花生米50克,紅小豆100克,紅棗100克,葡萄干50克,桂圓肉30克,蓮子50克,紅綠果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克。

  制法方法:

  1、把所有的米、紅豆、花生米淘洗干凈,蓮子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。

  2、鍋里加開水燒開,下米和紅豆、花生米,用慢火煮九成熟時,下入所有的配料和白糖,找好口和濃度即成。
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