海鮮湯是一道漢族特色的美味海鮮湯類(lèi)，制作比較簡(jiǎn)單，用料較多。下面是有海鮮湯的做法，歡迎參閱。

　　做海鮮湯的調(diào)料

　　1、花蛤、大頭蝦、海鮮菇、冬瓜。

　　2、大頭蝦去須洗凈。

　　3、冬瓜去皮洗凈切塊，海鮮菇洗凈切斷。

　　4、鍋內(nèi)水開(kāi)放入大頭蝦。

　　5、放入花蛤。

　　6、放黃酒煮5分鐘。

　　7、放入海鮮菇。

　　8、放冬瓜加鹽，煮到冬瓜8分熟關(guān)火。

　　海鮮湯的常見(jiàn)做法

　　海鮮湯做法一

　　1、準(zhǔn)備好蛤蜊、豆腐切塊，黑木耳用水泡發(fā)洗凈，大蝦去除蝦腸蝦線(xiàn)，黃豆芽洗將，西葫蘆洗凈切片。

　　2、鍋內(nèi)入水，燒天，把大蝦燙一下。

　　3、撈出備用。

　　4、鍋內(nèi)入水。

　　5、水開(kāi)后，放入豆腐塊、黃豆芽煮十五分鐘。

　　6、再加木耳煮十分鐘。

　　7、后加西葫蘆、大蝦、蛤蜊。

　　8、蓋上蓋子，煮五分鐘。

　　9、加適量鹽，出鍋前滴入香油、蔥花即可。

　　海鮮湯做法二

　　1、干花蛤。

　　2、加水泡發(fā)清洗干凈，我洗了好多次感覺(jué)還有沙。

　　3、洗好的花蛤干。

　　4、鍋里添適量清水加姜絲和蔥段適量鹽。

　　5、大火煮開(kāi)。

　　6、放入花蛤干大火煮5分鐘。

　　7、淘洗干凈的上海青。

　　8、放入上海青。

　　9、大火煮1分鐘。

　　10、關(guān)火前加香油。

　　海鮮湯做法三

　　1、花枝洗凈，由內(nèi)面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚(yú)肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸。

　　2、草菇洗凈切半。

　　3、將高湯600cc內(nèi)放入湯底材料，以中火煮，煮開(kāi)后改小火，煮約2分鐘，等香味出來(lái)后，再將海鮮材料放進(jìn)鍋內(nèi)煮滾。

　　4、煮滾后立即放入調(diào)味料，待攪拌均勻后關(guān)火，撒香菜葉后即可上桌。

　　海鮮湯的食物相克知識(shí)

　　海鮮不能和什么一起吃

　　1、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

　　在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

　　2、海鮮水果同吃會(huì)腹痛

　　魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
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