椰子飯的家常做法怎樣做
“椰子飯”又名椰子船，屬于海南菜。椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。下面是有椰子飯的家常做法，歡迎參閱。
做椰子飯的調(diào)料
1、將椰子開(kāi)一個(gè)小口，倒出椰子水備用。
2、用菜刀刀背敲開(kāi)椰子殼，再用小刀或勺子挖出椰肉，切小丁。
3、將糯米洗凈倒入電飯鍋，倒入椰子水，加入椰肉丁。
4、倒入椰漿，攪拌均勻，按正常煮飯那樣煮就可以啦。
5、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)～椰子飯做好咯～米飯?zhí)鹛鹋磁?，椰肉Q彈可口，滿滿的椰香～大家慢慢享用吧。
椰子飯的常見(jiàn)做法
椰子飯做法一
1、準(zhǔn)備原料。
2、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。
3、椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個(gè)凹陷處為點(diǎn)。
4、用菜刀砍出一個(gè)三角形(這三個(gè)點(diǎn)處最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)。
5、將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)。
6、最后將砍下的那塊椰殼重新嵌。
7、放入高壓鍋中，蒸70分鐘關(guān)火，關(guān)火后燜30分鐘。
8、最后用斧子砸碎。
9、趁熱食用即可。
椰子飯做法二
椰子飯的做法步驟1
1、糯米用清水洗一下，浸泡四五個(gè)小時(shí)。
2、椰子削去上面的青皮。
3、在中間開(kāi)個(gè)口子，倒出一部分椰汁。
4、糯米中的水倒掉。
5、在糯米中放點(diǎn)白糖拌勻。
6、放入清洗過(guò)的枸杞。
7、拌勻。
8、將糯米放到椰子中。
9、如果椰汁沒(méi)有淹沒(méi)糯米，再倒點(diǎn)椰汁，直到淹沒(méi)糯米為止。
10、蓋上蓋子。
11、放到鍋中蒸三四個(gè)小時(shí)。
12、蒸好后的椰殼很好切，切開(kāi)，就可以享用美味啦。
椰子飯做法三
1、將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來(lái)，倒出一半椰汁用來(lái)浸泡糯米。
2、糯米選用泰國(guó)香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3、用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用海。
4、用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5、整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過(guò)程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。
6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7、用涼水及涼開(kāi)水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開(kāi)。
8、椰肉用刀切開(kāi)，切的過(guò)程中可在刀上抹些油以便切的完整。
椰子飯的食物相克知識(shí)
椰子不能和海鮮一起吃
一般來(lái)吃了海鮮不能吃椰子，海鮮會(huì)含有砷化物，它會(huì)與椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng)，形成有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能會(huì)有不良的后果，建議不要一起食用。
椰子不能和強(qiáng)寒性食材一起吃
椰子汁本身屬于涼性水果，帶有一定的涼性，如果與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣，易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。
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