土豆粉怎么烹飪好吃
高血壓是慢性疾病,所以平時生活中的飲食正確的食用也能達到有效的降壓作用。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下土豆粉怎么烹飪好吃吧。
土豆粉的做法
(一)煮砂鍋雞湯
半只雞洗凈放入砂鍋,加沒過雞的清水,蔥、姜、八角、桂皮,大火煮開
然后換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火(半小時左右)
將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶豆芽洗凈待用。
(二)煮土豆粉
干土豆粉提前半小時用涼水泡軟
然后放入開水中煮至通透
撈出在涼水下過涼待用。
(三)雞絲砂鍋土豆粉
雞湯中加入海帶、豆芽,大火煮開,中火再煮3-5分鐘,讓豆芽、海帶煮熟
加入雞絲煮開
加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開,加鹽拌勻即可。
(四)自制辣椒油
花生油,小火,加入花生碎炒香(油要多放些)
放入辣椒面翻炒,一直要用小火
翻炒至辣椒面顏色暗紅即可。
蒸土豆的方法
1、蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式,對營養(yǎng)影響很小,還能保留天然清香。研究顯示,土豆在蒸熟后維生素C損失極少,保留率在80%以上,而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失,還會使其中的淀粉顆粒充分糊化,使它在體內(nèi)更容易被消化分解,不會給胃腸帶來負擔。
烹調(diào)提示:帶皮蒸制的整土豆營養(yǎng)損失更少,尤其是維生素C保留得更多,是最佳吃法。
2、土豆蒸熟后壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配,還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過,一些不恰當?shù)拇钆鋮s會毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。
很多人都對土豆泥的美味贊不絕口,其實土豆泥不僅好吃,還可以幫助我們治病。中醫(yī)認為,土豆性平味甘,可以健脾和胃,特別是將土豆做成泥狀以后,更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經(jīng)常食用土豆泥可以預防胃潰瘍、習慣性便秘等疾病,也可以預防和治療胃癌。
除此之外,想要減肥的人群不妨可以將土豆泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為,要想瘦,就得少吃甚至是不吃主食。其實,要想擁有苗條的身材,每天還是要吃點主食的,我們可以將土豆泥作為主食,因為土豆的熱量比較低,脂肪含量比較少,還可以幫助我們減去多余的脂肪。
烹調(diào)提示:推薦酸奶堅果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和堅果后又補充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),營養(yǎng)更加豐富,是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
3、土豆汁:現(xiàn)在生活中很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝,比如說番茄汁、黃瓜汁和胡蘿卜汁等等,這樣不僅更美味,而且食物中的營養(yǎng)也更容易被吸收。其實,土豆的另一種吃法就是將土豆榨成汁來喝。
看到這兒很多人都會疑惑了,新鮮的土豆和發(fā)芽的土豆是不能食用的,那么,土豆榨成汁還能喝嗎?新鮮的土豆確實不能食用,因為生土豆中含有一定量的龍葵堿,這種物質(zhì)是有一定的毒素的。但是,我們可以將新鮮的土豆榨成汁煮熟后再飲用,這也算是一種美味的飲料。
4、土豆餅:北方人愛吃面食,他們都是用小麥面或者是玉米面來制作大餅。其實,我們也可以將土豆做成土豆餅來吃,味道同樣美味誘人,還具有很強的保健作用。
5、土豆絲切得非常細,會導致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡,有的甚至先焯再用涼水沖,這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多,表面積增大,還會吸收更多的油脂。
猜你感興趣:
2.烹飪土豆粉的做法
3.土豆粉怎樣煮好吃
5.土豆粉制作方法