羊天性耐寒，在我國主要產于較寒冷的高原地區(qū)，如青海、西藏、內蒙古等地，現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下胡蘿卜燉羊肉的做法吧。

　　胡蘿卜燉羊肉的做法

　　胡蘿卜燉羊肉的材料

　　羊肉塊700克，冬筍1根、冬菇8個、胡蘿卜1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。

　　胡蘿卜燉羊肉的做法

　　1.需要的原料準備好，如圖有羊肉、胡蘿卜、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

　　2.羊肉切成小塊洗凈備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝干、胡蘿卜切滾刀塊、蒜撥開。

　　3.鍋里放油，煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。

　　4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

　　5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

　　6.加入水淹沒食材。

　　7.大火燒開，小火煮燉40分鐘，調入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

　　8.放入兩顆冰糖收汁。

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　一、營養(yǎng)：羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)成分。羊肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。可為人體提供足夠的營養(yǎng)。

　　二、御寒：羊肉味甘而大熱，能溫中而暖下。

　　三、補虛：羊肉能“補虛勞，益力氣”。

　　四、防病：羊肉有養(yǎng)血、益氣、滋補身體的功效。

　　河津生態(tài)園制做的飛鴻椒香羊肉、鐵鍋燉羊肉、蔥爆羊肉、手抓羊排等系列菜品口味純正，營養(yǎng)豐富，是您用餐的理想選擇。

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