羊肉是主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的羊肉烤肉飯的做法，一起來看一看吧。

　　羊肉烤肉飯的做法

　　羊肉烤肉飯的材料

　　羊肉片200公克，炸金瓜片70公克，韓式泡菜70公克，烤肉沾醬1大匙，20度料理米酒1中匙，魚露拌醬1中匙，細(xì)砂糖少許，胡麻油1大匙

　　羊肉烤肉飯的做法

　　1.羊肉片加入所有腌料材料一起混拌均勻并腌漬30分鐘備用。

　　2.取一銅盤，以中火加熱后，淋上少許沙拉油于鐵盤內(nèi)，放入作法1的羊肉片拌炒至熟，再于羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。

　　羊肉怎樣吃養(yǎng)胃

　　1、蘿卜燉羊肉湯

　　蘿卜燉羊肉湯的材料：羊腿肉，蘿卜，枸杞，甘蔗各適量。

　　蘿卜燉羊肉湯的做法：選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉，由于羊肉有膻味，可加入一段現(xiàn)在的時(shí)令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味還能調(diào)節(jié)湯的味道，同時(shí)，放入適量鹽和姜。等羊肉七八成熟時(shí)，即筷子能扎入羊肉時(shí)，把削了皮、切成塊的白蘿卜放入鍋中，再放入幾顆紅棗。如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當(dāng)蘿卜燉透時(shí)，即可出鍋，出鍋時(shí)去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用。

　　功效：羊肉是溫?zé)岬氖澄铮序?qū)寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養(yǎng)胃。而配上蘿卜，又不會讓羊肉的這股溫?zé)嵫a(bǔ)過頭，導(dǎo)致上火，剛好起到平衡的作用。

　　2、鵪鶉燜羊肉

　　材料：凈鵪鶉2只，羊肉300克，料酒15克，醬油15克，胡椒粉1克，蔥段、姜塊各15克，五香粉1克，精鹽3克，雞精5克，味精2克，花椒油15克，淀粉10克，鮮湯700克。

　　做法：羊肉入冷水鍋中煮熟，撈出切塊。鵪鶉入沸水鍋中焯透撈出。沙鍋內(nèi)放入料酒、醬油、胡椒粉、蔥段、姜塊、五香粉、鮮湯，下入鵪鶉，中火燒開。下入羊肉，加入雞精、花椒油小火燜至鵪鶉、羊肉熟爛。加入味精、精鹽燒開，改中火，用淀粉勾芡即成。

　　功效：肉質(zhì)熟爛，湯濃味醇，營養(yǎng)豐富。有補(bǔ)五臟、益中氣、清利濕熱之功。用于營養(yǎng)不良、虛勞瘦弱、久瀉久立食欲不振等病。

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