紅背菜的營養(yǎng)價值功效和食療價值
紅背菜的營養(yǎng)價值功效和食療價值
紅背菜也叫當歸菜或者紅鳳菜，它是菊科植物的一種，具有出色的藥用價值，是生活中人們食療保健的理想選擇。紅背菜的營養(yǎng)價值有哪些呢?本文是學習啦小編整理紅背菜的營養(yǎng)價值的資料，僅供參考。
紅背菜的營養(yǎng)價值
1、紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經(jīng)，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補血功效。
2、紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、紅背菜黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用。
3、對于需要補血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用。
4、紅背菜還具有抗寄生蟲和抗病毒的作
用，增強人體的免疫能力。
5、紅背菜的莖葉質(zhì)地柔軟嫩滑，食用時具有特殊風味，也因其葉色特別而常作為景觀植物使用，并具有較高的藥用價值。經(jīng)常食用紅背菜可均衡營養(yǎng)，且食用方法靈活。
6、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現(xiàn)。
紅背菜的功效和食療價值
1、紅背菜的全草都可以當作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質(zhì)寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經(jīng)常食用，可以抵抗多種病毒對體內(nèi)器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。
2、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現(xiàn)。
3、紅背菜還有“血皮菜”的稱號，因為它具有出色的補血和止血功效，人們食用后不但可以治療貧血，也可以治療多種體內(nèi)出血病癥，像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時，可以把紅背菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。
紅背菜的屬性
1、科屬
菊科，三七草屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國，在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分布。
3、別名
觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。
4、簡介
紅背菜，又名觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為“紅背菜”。它有助于降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
紅背菜屬宿根常綠草本植物，它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種，口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，味道可口。
紅背菜的選購方法
購買時注意，好的紅背菜菜葉葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色。它的口感柔嫩細滑，聞起來具有特殊的香味，味道可口。
紅背菜的副作用
有肝病的人群和高血壓病人不能吃紅背菜。因為紅背菜有強烈的肝毒性，可以導致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，并可導致原發(fā)性肺高壓。
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