怎么清燉羊肉好吃
怎么清燉羊肉好吃
冬天吃羊肉,夏天也喜歡吃羊肉,現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看怎么清燉羊肉好吃,資料僅供參考。
清燉羊肉的做法
清燉羊肉的材料:羊肉300克,料酒15克,蔥,姜,花椒,干桔皮,山楂,鹽各適量。
清燉羊肉的做法:把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后,把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了。
功效:養(yǎng)胃去燥。
羊肉的羊肉的功用
1、羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩,而且羊肉的蛋白質(zhì)含量較多,比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體的免疫力。
2、羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助于消化。中醫(yī)認為,羊肉具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
適用人群一般人都可以食用,尤其適用于體虛胃寒者。適用量:每餐50克。
3、虛胖男人:羊肉消脂調(diào)查研究指出:中國成人超重率為22.8%,肥胖率為7.1%,其中有不少是屬于虛胖體質(zhì)。
虛胖男人進補的原則是:控制脂肪及總能量的攝入,飲食宜清淡,少吃鹽和味精等調(diào)料,炒菜時少放油,多采用清蒸、清燉、涼拌等烹調(diào)方式。
羊肉,因其含左旋肉堿,可促進脂肪代謝,有利于減肥,適合虛胖的男士食用。
4、腎虛男人:羊肉溫補
腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀。
腎虛男人的進補原則是:多食用一些偏于溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物,適當攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物。
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