怎么樣燉羊肉湯又香又好吃

　　羊字族漢字多有“馴順”之意。下面是學(xué)習啦小編為你帶來的怎么樣燉羊肉湯又香又好吃，一起來看一看吧。

　　燉羊肉湯又香又好吃的做法

　　羊肉湯的材料

　　凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克

　　羊肉湯的做法

　　1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

　　2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。

　　羊肉烤肉飯的材料

　　羊肉片200公克，炸金瓜片70公克，韓式泡菜70公克，烤肉沾醬1大匙，20度料理米酒1中匙，魚露拌醬1中匙，細砂糖少許，胡麻油1大匙。

　　羊血粉絲湯

　　1、羊雜清洗一下，準備一些羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺。

　　2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。

　　3、鍋中加入清水，放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血。

　　4、煮至湯汁變白，大約10分鐘。

　　5、再放入粉絲煮2分鐘，最后放入油菜略燙，調(diào)味后即可出鍋。

　　6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。

　　迷迭香雜菜羊骨湯

　　1、首先把羊骨放入鍋里注入涼水大火燒開，用涼水直接沖去泡沫備用。

　　2、把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油，放入洋蔥略炒。

　　3、倒入切好的土豆與紅蘿卜一起炒，翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉。

　　4、再把切好的芹菜也加入炒片刻，注入適量開水大火煮沸。

　　5、將沖過涼水的羊骨也放入鍋里，最后放入香茅與迷迭香。

　　6、蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘，轉(zhuǎn)入中火打開鍋蓋。

　　7、用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉，繼續(xù)煮沸約半小時。

　　8、把番茄加入一起煮調(diào)入適量鹽以及胡椒粉轉(zhuǎn)大火，約五分鐘后熄火即可。

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