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羊怎么燉湯好吃

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羊怎么燉湯好吃

  “羊”、“祥”通假。西漢大儒董仲舒有云:“羊,祥也,故吉禮用之?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下羊怎么燉湯好吃吧。

  羊燉湯好吃的做法

  羊排燉蘿卜

  羊排燉蘿卜的材料準(zhǔn)備

  羊排燉蘿卜的制作過程

  羊排500克、白蘿卜300克、食鹽、雞精2克、蔥5克、姜片、八角3個(gè)、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香葉5片、郫縣豆瓣醬20克、白糖10克

  1、羊肉和蘿卜切塊,鍋中水燒開后放羊肉、料酒,煮開瀝干水份

  2、鍋內(nèi)油7成熱后,放郫縣豆炒香,放花椒、白糖翻炒

  3、放羊肉塊,調(diào)料酒,炒干

  4、將羊肉放入燉鍋,加生抽、八角、姜片,加開水淹沒羊肉,大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉2個(gè)小時(shí)

  5、待羊肉8分熟的時(shí)候,放蘿卜燉至變軟入味,加雞精、鹽,撒香菜。

  燉羊肉的方法

  燉羊肉的菜譜簡介 羊肉嫩軟,湯味鮮美。

  燉羊肉的材料

  主料:羊肉(肥瘦)500克,

  調(diào)料:姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克

  燉羊肉的做法

  1.肉切成1.5厘米見方的塊,用開水氽凈撈出,肉湯澄清,放肉,加糖色,大蔥;

  2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口,放入湯內(nèi),將湯用微火燉半小時(shí),翻動(dòng),熟時(shí)加香菜,蔥絲即可。
  胡蘿卜燉羊肉

  胡蘿卜燉羊肉的材料

  羊肉塊700克,冬筍1根、冬菇8個(gè)、胡蘿卜1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。

  胡蘿卜燉羊肉的做法

  1.需要的原料準(zhǔn)備好,如圖有羊肉、胡蘿卜、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

  2.羊肉切成小塊洗凈備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝干、胡蘿卜切滾刀塊、蒜撥開。

  3.鍋里放油,煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黃為好,放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。

  4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

  5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

  6.加入水淹沒食材。

  7.大火燒開,小火煮燉40分鐘,調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

  8.放入兩顆冰糖收汁。

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