秘制五花肉的做法
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的秘制五花肉的做法，一起來(lái)看一看吧。
秘制五花肉
秘制五花肉的主料：五花肉1斤
秘制五花肉的輔料：冰糖8塊，蔥1根，姜5片，花椒少許，八角少許，香葉少許，料酒1勺，醬油1勺，蠔油1勺
秘制五花肉的做法：
1.蔥切段姜切片，香葉、花椒、八角備用，冰糖準(zhǔn)備七八塊備用;
2.帶皮五花肉切塊備用，大小自己覺(jué)得適量就可;
3.五花肉涼水下鍋焯血沫，可以放一勺料酒去腥;
4.焯好的五花肉洗凈控水備用;
5.下鍋煎，不用放油，因?yàn)橐粫?huì)就可以煎出油;
6.把五花肉煎成微黃色，放入少許油，把準(zhǔn)備好的蔥姜香葉花椒八角放入鍋里;
7.冰糖不用炒糖色，直接放入就可以;
8.放入一勺蠔油，一勺醬油繼續(xù)翻炒;
9.加入溫水或熱水，中火燉，可以放入一點(diǎn)鹽;
10.轉(zhuǎn)大火收湯，收完湯以后準(zhǔn)備出鍋。
吃五花肉的好處
1、補(bǔ)血益氣：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熜”悴焕?。
3、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便：B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳：適宜咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
6、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
7、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補(bǔ)益。
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