秘制煎燒五花肉

　　五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這也是大眾喜愛食用的原因之一。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下秘制煎燒五花肉吧。

　　秘制煎燒五花肉

　　秘制煎燒五花肉的原料：

　　五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量

　　秘制煎燒五花肉的做法：

　　1、五花肉放入冰箱冷凍一小時(shí)，取出切薄片

　　2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調(diào)勻成蜜汁腌料

　　3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上

　　4、平底鍋燒熱后，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時(shí)候用生菜葉卷著吃。

　　吃五花肉的最佳時(shí)間

　　五花肉含脂肪量較大，不宜在晚餐吃，最好中餐吃。

　　五花肉的選購(gòu)方法

　　1、肥瘦勻稱

　　五花肉最好是一層肥一層瘦的相隔開來(lái)，油脂的分布要適當(dāng)，不要大大塊的肥肉都堆到了一起。

　　2、顏色鮮紅

　　優(yōu)質(zhì)的五花肉的顏色似乎鮮紅色的，如果色澤呈現(xiàn)出蒼白色或者是暗紅色，則說(shuō)明肉質(zhì)不夠新鮮。

　　3、彈性充足

　　用手輕輕的按下肉質(zhì)，好的五花肉彈性充足，不會(huì)松松垮垮沒彈性。

　　4、肉質(zhì)正常

　　用手輕輕捏下五花肉，感到到帶點(diǎn)濕潤(rùn)而且不粘手的話就是好的，如果是摸起來(lái)感覺濕濕或者是粘手的話，則說(shuō)明不夠新鮮。

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