豬肉鋪的做法
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豬肉鋪的做法
豬肉有這么多種做法，你最喜歡哪個呢?下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)豬肉鋪的做法。
豬肉做法之豬肉鋪
豬肉脯的材料準(zhǔn)備：
豬肉(9分瘦);鹽;五香粉;黑胡椒粉;生抽;老抽;魚醬;糖;香油;蜂蜜;白芝麻。
豬肉脯的步驟：
1 用攪拌機將豬肉攪成肉餡，加鹽、黑胡椒粉、糖、料酒、老抽、生抽和魚醬，按照一個方向攪拌直到肉變得有粘性，然后腌制30分鐘。
2 把肉餡放到案板上再次用刀背剁碎，這樣可以讓做出來的豬肉脯更有嚼勁，敲打3分鐘就可以。
3 烤箱預(yù)熱180度，把豬肉餡平鋪在錫紙上，撒上芝麻，刷上蜂蜜，放入烤箱烘烤15分鐘，取出，翻面再刷蜂蜜撒芝麻，再烤15分鐘。
4 烤完后冷卻剪成小片就可以了。
豬肉的使用效果
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉的適用人群
一般人都可食用;
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
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