豬肉具體含有哪些營養(yǎng)及食用時都有哪些禁忌，又該怎么做呢?現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看烤豬排怎么烤，資料僅供參考。

　　烤豬排的做法

　　烤豬排的材料

　　帶皮五花肉;料酒(最好是紹興酒);鹽;糖;五香粉;白胡椒粉;米醋;粗海鹽。

　　烤豬排的做法

　　1 豬肉洗干凈，皮朝下，用紹興酒腌制黑豬肉，將鹽、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起，腌制黑豬肉。把肉翻過來，皮朝上，放在冰箱冷藏腌制12個小時。

　　2 烤箱預熱到375華氏度，同時用針在豬皮表面扎洞，越多越好，可以讓豬皮在烤制的過程中變脆。

　　3 用錫箔紙把肉四周包裹好，至露出豬皮這一面

　　4 然后在豬皮上刷上米酒醋，撒上兩層的海鹽，烤1個半小時。

　　5 把黑豬肉從烤箱里取出，打開錫紙，再把黑豬肉放入烤箱烤15分鐘，這是為了讓表面酥脆。

　　6 15分鐘后，把黑豬肉從烤箱取出，切成小塊，蘸醬食用。

　　帶皮烤的，烤出來當然豬皮酥脆可口，豬肉香嫩多汁，想想就很美味。

　　豬肉的營養(yǎng)價值

　　豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　豬肉的使用效果

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);

　　補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

　　豬肉的適用人群

　　一般人都可食用;

　　適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養(yǎng)不良者食用;濕熱痰滯內蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

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