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豬肉白菜餃子怎么做好吃

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豬肉白菜餃子怎么做好吃

  豬肉、白菜配餃子簡直是“絕配”!可不,豬肉蛋白質(zhì)豐富,含人體必需的各種氨基酸,下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)豬肉白菜餃子怎么做好吃。

  豬肉白菜餃子

  餃子是北方喜愛的面食,豬肉白菜餡餃子是很家常的一種餃子,味道鮮美,清爽不油膩。

  豬肉白菜餃子的材料:小麥面粉300g,白菜500g,豬肉1000g

  配料和調(diào)味料:油、鹽、醬油、十三香、大蔥、姜適量

  豬肉白菜餃子的做法:

  1、豬肉洗凈切塊,再剁成泥。肉泥加適量水,一個方向調(diào)開。

  2、白菜洗凈,切碎。放白菜里加少許鹽,把白菜的水份腌出來。

  3、姜切末,大蔥切碎。

  4、調(diào)好的肉餡里加入姜末、加入適量鹽,十三香。

  5、加入大蔥末,加入適量醬油調(diào)開。

  6、將擠去水的白菜放入肉餡里,調(diào)勻。

  7、面粉加入溫水揉成光滑的面團,將面團切成小劑子,搟成餃子皮。

  8、取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子。

  9、餃子將包完時,取鍋先燒熱水。

  10、鍋內(nèi)熱水燒開后放入餃子,水開后加少許涼水,再等水開再放,這樣放三次涼水后,最后水再開時餃子。

  豬肉的營養(yǎng)價值

  豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,人體容易充分利用,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值高。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質(zhì)含量的差異就會比較大。豬肉的營養(yǎng)非常全面,除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

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